在日常生活中，很多人特別喜歡吃白果。白果味道可口，營養(yǎng)豐富。不過常常出現(xiàn)白果中毒的現(xiàn)象，那么新鮮白果怎么處理？白果芯能吃嗎？接下來和小編一起看看白果怎么吃安全！

白果芯能吃嗎

食用白果一定要去芯，因為它的芯里面含有少量的白果酚鉀和氰甙。白果是有一定的毒素的，如果吃得不當或者是過量，就會引起食物中毒的情況，平時的時候有一個很好的去白果心的方法，將白果放在開水里面，煮蛋煮到半熟之后剝殼，然后將里面的殼撥掉，大頭朝上，用手擠就行，白果芯是一個比較大一點的白牙，擠出之后就是一個圓形的小洞，白果也被稱為銀杏果。

新鮮的白果怎么吃

白果的吃法多種多樣，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同。

（1）甜品做法

白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)顏之效。白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，還能當作做蛋糕甜品的輔料，白果在甜品中很適用。

（2）煮粥食用

想要吃清淡一點的營養(yǎng)粥，那就少不了用白果來煮粥吃了，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用，白果粥很適合在入秋的時候食用，不僅能潤肺止咳，還能養(yǎng)顏。

吃白果有什么好處

一、美容養(yǎng)顏

吃白果有什么好處呢？現(xiàn)在我們來看看吧。白果中含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。

二、化解瘀血、增強記憶力

吃白果有什么好處很多人都不是很清楚，可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。

三、延緩衰老

由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

四、預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。

五、鎮(zhèn)咳平喘

因為白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果�？人砸陨疤钦{味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

六、消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。

白果雖然好吃價值高，但是不要多吃，因為白果是有小毒的，吃多了會中毒，古人有在饑荒年代吃白果而中毒死亡的先例，現(xiàn)代也有不少人因為吃白果而中毒。吃白果一般成人十粒以下，兒童兩三粒，吃的時候一定要去除里面的胚芽，因為胚芽有毒，而且必須弄熟了以后再吃。