夏季是食物中毒易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，也是繁殖、增長快的季節(jié)，食物保質(zhì)時間短。為了夏季食品，為了預(yù)防夏季食品和誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生，湖北省利川市采取三項措施確保食品。

    一是加強宣傳教育。利用電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄等宣傳媒介，提前發(fā)出預(yù)警，把“慎摘采、慎購買、慎食用”野生菌宣傳到村村組組，預(yù)警到家家戶戶。同時，廣泛開展夏季食品加工貯存和野生菌食用常識、食物中毒的辨別及中毒自救方法的宣傳教育活動，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強市民特別是農(nóng)村居民的食品意識和自我保護能力。

    二是嚴格執(zhí)法檢查。針對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)特別是農(nóng)村家庭紅白喜事聚餐、節(jié)日慶典、學(xué)校集體食堂、建筑工地食堂、餐飲店，加大巡查、檢查頻次與力度，明確嚴禁采摘、購買和食用有毒野生菌要求，防止野生毒菌流入市場、端上餐桌、吃到口里，有效預(yù)防與控制群體性食物中毒事件的發(fā)生。督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品貯存和再加熱操作規(guī)范要求，嚴禁使用腐敗變質(zhì)、感官鑒別異常的食品進行加工并提供給消費者。
    三是強化應(yīng)急管理。進一步建立與完善食物中毒應(yīng)急體系與機制建設(shè)，落實食物中毒應(yīng)急報送制度，堅持食品24小時值守，進一步明確食品信息報告職責(zé)，加強信息溝通，切實做到信息早報告、苗頭早預(yù)防、隱患早排查、危機早化解、事件早處理，防止事態(tài)擴大，保護廣大群眾的身體健康與生命。
    加強食品意識，有效預(yù)防夏季食物中毒事件的發(fā)生，是每個人都不可推卸的責(zé)任。