凍粑、葉兒粑是老樂山地區(qū)（包括樂山、峨眉、夾江、眉山、丹棱等地）的傳統(tǒng)食品。改革開放之前，每臨春節(jié)，城鄉(xiāng)居民幾乎家家都要推凍粑。春節(jié)期間，玩到夜深了，剝幾個放在火盆上烤得金黃作夜宵；探親訪友時，揀一二十個放在提籃里，確也禮輕情意重。改革開放后，陸續(xù)有人開店鋪把凍粑變成商品，我們也是其中之一。凍粑的主要原料是大米、豬油和白糖，輔料因地而有異。包粑的葉子有青粑葉和包谷葉兩種。其口感主要為香甜綿軟。在物質(zhì)相對匱乏的年代，大米、豬油、白糖混合制成的食品多么讓人嘴饞啊!然而,... [ 查看更多 ]