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每天一勺,軟血管、抗衰老…好處多到你記不。

2017/10/9 11:16:00 閱讀數(shù):614 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

入口綿,到口光,嚼后香,吃后想…這里面說的,就是“芝麻醬”。芝麻醬不僅是美食界的百搭王,還是名副其實的補鈣、軟化血管的高手!

為什么一定是芝麻醬呢?

芝麻為五谷之首,可以補五臟,長肌肉,填腦髓,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。

芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油膩,又難于消化,基本上就是在腸胃走一遭。

生吃芝麻難消化,把芝麻制成醬,營養(yǎng)全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風(fēng)味,還提高了飲食的營養(yǎng)價值,尤其適合中老年人。

好處多到你想不到

1、軟化血管,幫助降壓

湖南省名老中醫(yī)、湖南省中醫(yī)藥大學(xué)教授彭堅說:黑芝麻,含大量維生素E,可軟化血管,是中醫(yī)有名的益壽藥。

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達(dá)50%,具有軟化血管的功效。

而高血壓和動脈硬化有一定的關(guān)系,在軟化血管的同時,也就能幫助降低血壓了。

2、抗氧化、延緩衰老、防中風(fēng)

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。

前者有抗氧化、癥的作用,后者葉酸已經(jīng)有眼睛表明,可以幫助減少中風(fēng)的發(fā)生。因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老,減少中風(fēng)的發(fā)生。

3、補鈣高手:每天兩勺健骨骼

在我國膳食中,除了奶制品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高。

吃10克芝麻醬,差不多就是兩小勺,相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。

經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒都有益處,還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4、養(yǎng)血佳品:預(yù)防貧血

芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸,鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。在日常的飲食中陪上芝麻醬,不僅可以調(diào)整偏食、厭食,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

5、健腦補腦,防白發(fā)

芝麻醬含有豐富的卵磷脂,這是一種對腦部神經(jīng)活動尤其重要的物質(zhì),同時可營養(yǎng)頭發(fā)毛囊,防止頭發(fā)過早變白或脫落。

芝麻醬這么好,吃法也很關(guān)鍵,下面教教大家自制芝麻醬,更加安全、營養(yǎng)、健康。讓你吃的更放心!

營養(yǎng)平衡更安全

如果擔(dān)心市場上賣的芝麻醬不干凈、不純,那么自己家有研磨機的話,就自己來做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起,香氣會更加的濃郁,還不膩,營養(yǎng)還更平衡哦~

材料:芝麻150g,橄欖油2茶匙。

做法

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內(nèi)注入清水把浮起的芝麻全部去掉,瀝干水分后倒出晾干水分;

然后放在平底鍋中翻炒約5分鐘,至金黃色,熄火,放凉約30分鐘。

2、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機進(jìn)行攪打,期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。

3、攪打至這個程度時,加入橄欖油,繼續(xù)攪打。

4、攪打至下圖的無顆粒狀態(tài),即可食用。

5、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,隨時取出食用。

芝麻醬做好了,就可以加入日常的菜肴中食用了。

主料:油麥菜300g、鹽半匙、細(xì)砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、雞精半匙、大蒜3瓣、芝麻醬2調(diào)羹。

做法:油麥菜用加了小蘇打的水浸泡15分鐘,然后用流水沖洗干凈,切10公分長的段擺在盤子里;

大蒜切末后放在一個碗里,然后和所有調(diào)料一起攪勻,調(diào)好后放2匙水調(diào)勻,倒在油麥菜上就可以了。

不只是油麥菜,只要是涼拌菜,都可以放上一兩勺的芝麻醬,提香、開胃特別好。還有麻將拌黃瓜、花生芝麻醬拌菠菜等等。

溫馨提示

芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時,應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。

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