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蜂蜜的作用與功效和吃法

2017/8/24 9:18:08 閱讀數(shù):691 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

名醫(yī)孫思邈指出:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”甘是脾的本味,春季適當(dāng)?shù)卦黾犹鹗,可養(yǎng)脾氣,這對春季防病保健將大有裨益。并且,冬天過后,人們的戶外活動增多,會消耗掉較多的能量,而此時(shí)胃腸的消化能力較差,不宜多吃肉食,因此,適當(dāng)增加甜食,有利于補(bǔ)充體力消耗增大造成的能量損失。而蜂蜜便是糖的,是春季理想的滋補(bǔ)飲品。

關(guān)于蜂蜜,《本草綱目》中記載道:心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補(bǔ)中,止痛解毒,除眾病,和百藥。久服,強(qiáng)志輕身,不饑不老,延年神仙。中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜性味甘平,歸脾、肺、大腸經(jīng),能補(bǔ)中益氣,潤腸通便,潤肺止咳,清肺解毒,增強(qiáng)人體免疫力。因此在春季里,每天早晨飲一杯用溫開水沖兌的蜂蜜水,既可潤腸通便,又能預(yù)防感冒,還有體內(nèi)毒素的作用,對身體是大有好處的,尤其對老年人更為適合。

蜂蜜又稱石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用,也可以替食糖作調(diào)味品。

蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜營養(yǎng)分析:

1、蜂蜜能改善血液的成分,促進(jìn)心腦和血管功能,因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處;

2、蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用,能促使肝,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;

3、食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞,增強(qiáng)對疾病的抵抗力;

4、蜂蜜還有殺菌的作用,經(jīng)常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用;

5、蜂蜜能中度的皮膚傷害,特別是,將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí),細(xì)菌無法生長;

6、的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi)),可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng);

7、蜂蜜還可以潤腸通便。

蜂蜜適合人群:

一般人群均可食用

1、適宜老人、小孩、患者、高血壓患者、支氣管患者食用;

2、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

蜂蜜食物相克:

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,蔥蜜同食后,蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

蜂蜜做法指導(dǎo):

1、食用蜂蜜時(shí)用溫開水沖服即可,不能用沸水沖,更不宜煎煮;

2、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

蜂蜜養(yǎng)生食譜:

一、黑芝麻蜂蜜糊

主料:黑芝麻500克,蜂蜜500克

做法:

1、將黑芝麻揀凈,炒香,晾涼,搗碎;

2、黑芝麻裝入瓷罐內(nèi),加入蜂蜜攪勻至糊狀即可。

養(yǎng)生功效:適于陰虛火旺型前列腺肥大患者食用。

二、香蕉蜂蜜奶

材料:牛奶200克,香蕉50克,橙子75克,蜂蜜10克

做法:

1、將香蕉、橙子去皮,與蜂蜜一同放入磨碎機(jī)里拌勻磨碎,待呈粘稠狀,立即將熱奶倒入,再攪和幾秒鐘。

2、將攪好的奶汁倒入奶瓶,冷熱合適時(shí)即可喂食。

養(yǎng)生小貼士:可供4—6月嬰兒添加輔食選用。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、維生素A等多種營養(yǎng),對嬰兒發(fā)育很有益處。

三、三七蜂蜜核桃茶

材料:三七10克,核桃15克,蜂蜜25克

做法:

1、將三七研成粉;

2、核桃仁研成末;

3、將蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中;

4、沖入250毫升沸水?dāng)嚵,蓋上杯蓋悶泡5分鐘后即可。

養(yǎng)生功效:具有健脾和胃、收斂止血之功效,適于脾胃虛寒的胃及十二指腸潰瘍出血患者飲用。

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