據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，去年我國規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計4839.29億元，同比增長4.98%，其中，果蔬汁類飲料資產(chǎn)累計增長多，為10.07%。

數(shù)據(jù)也從另一個角度顯示了人們的心理：雖然知道喝碳酸飲料、果汁等會攝入熱量過高，導致肥胖、糖尿病，損害牙齒等。但白開水喝起來實在是寡淡無味，明知道是健康的，也是老大不樂意。

其實，對于如何才能健康喝水的問題，全世界都一樣“頭疼”。有數(shù)據(jù)顯示，美國人平均每年攝入42加侖的甜飲料，2015膳食指南建議美國人減少對糖的消耗，通過喝水而不是喝飲料來緩解口渴。 “頭疼”催生了黑科技。自稱是“糖斗士”的美國The Right Cup創(chuàng)始人兼CEO Isaac Lavi，想要甜飲料的新潮流——通過一款香味杯，可以使大腦將一杯白開水視作一種果味飲料。

Isaac Lavi解釋了發(fā)明The Right Cup這種新杯子，把白水變“飲料”的奧秘。原理很簡單：人之所以能感受到味道，是嗅覺和味蕾共同作用的結(jié)果，其中嗅覺負責了80%的味道體驗。因此，當人們感冒鼻塞時，吃東西沒有啥味道就是這個道理。

The Right Cup利用了這個原理，它的材質(zhì)中添加了一種水果芬香風味劑，杯沿采用了專利的甜味技術(shù)。當人們用其喝水時，水果芬香風味劑使人可以聞到水果香味，甜味技術(shù)讓舌尖有了甜甜的感覺，即使喝的是100%的白開水，大腦也會讓人們誤以為自己在喝飲料。

作為的氣味營銷和應用專家，通過使用專利技術(shù)并經(jīng)過數(shù)年的改良，Isaac Lavi成功創(chuàng)造了The Right Cup。他把納米級別的氣味分子加入杯子本身，彩色的杯體使用食品級芳香香精并具有一種溫和的甜味。杯子經(jīng)過了美國食品藥品管理局（FDA）的批準，到目前為止，這家公司已經(jīng)研制了橘子風味的橘色杯子、混合漿果風味的紫色杯子、蘋果風味的綠色杯子以及一款檸檬風味的黃色杯子。

據(jù)The Right Cup的Indiegogo眾籌頁面顯示，這款杯子的眾籌價為29美元，比飲料貴多了。不過這些都不能阻擋人們的熱情。2015年末，Isaac Lavi和他的團隊發(fā)起了眾籌，籌款達158萬美元，是目標金額的8.6倍。去年4月，批杯子陸續(xù)被送到全球各地，數(shù)萬人親身體驗了“白水變飲料”的神奇。如今在淘寶上，也有了該杯子的銷售，價格是278元人民幣。

對此，中國疾病預防中心研究員尚琪表示，從人的生理上看，人能感知味道和氣味，不論什么原理，均需要有物質(zhì)來傳遞，沒有物質(zhì)的傳遞就感知不到任何味道。The Right Cup是將產(chǎn)生味覺的物質(zhì)集中在一起，就像嘴里含著糖同時喝水一樣，喝水時就會有糖的感覺。盡管水果芳香風味劑通過了美國食品藥品管理局的審核，但尚琪認為，濃縮在杯子上的究竟是什么物質(zhì)？長期食用到底有沒有害？這些還需要有具體的實驗數(shù)據(jù)才能評判。

新產(chǎn)品具有吸引力，市場就會有跟風者。把白水變成“飲料”，除了The Right Cup外，目前美國還出現(xiàn)了Cirkul水杯。

這個水杯里面多了一個類似過濾器的小棒——“維生素倉”，白開水通過這個倉，流出后就變成了富含維生素的果味水，口感堪比飲料，但完全無糖，零熱量。為了迎合不同人群的需求，Cirkul水杯推出了八種口味。目前，其眾籌價與The Right Cup差不多，約為27美元。如果眾籌情況順利，預計9月份將送到用戶手中。

根據(jù)《2016—2022年中國水杯行業(yè)市場分析及“十三五”發(fā)展前景預測報告》，2015年，我國各種材質(zhì)杯子國內(nèi)市場銷售規(guī)模已達730億元人民幣。如今的水杯已不再僅用來喝水，隨著科技發(fā)展和人們消費水平的提高，人們對水杯樣式和功能提出更多要求。伴隨著水杯功能的多樣化、智能化，其時尚性也越來越強，加速了水杯的更新?lián)Q代，極大縮短了水杯使用周期，從而刺激了消費。預計到2022年，我國杯子市場規(guī)模將達1340億元。

日用品市場研究專家楊菲說，目前，中國飲料行業(yè)也進入了降速增長的“新常態(tài)”發(fā)展階段，更需要差異化競爭。而黑科技水杯不但能“讓不愛喝白水的人多喝幾口”，喝得更健康，而且有可能造就新產(chǎn)業(yè)和新品牌。