隨著春季氣溫回暖,即日起,西安開展為期8個月的餐飲服務食品安全專項檢查,對“時令食品”、“夜市食品”實施食品安全快速檢測。此次檢查以旅游景點餐飲服務單位、農家樂、餐飲夜市、學校食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)及就餐人員較多的餐飲服務單位為重點,以食品采購索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點環(huán)節(jié),消除食品安全隱患。
規(guī)范餐飲加工行為,重點整治餐飲服務單位是否嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范,禁止采購使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉類及其制品,禁止采購、加工、制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野外揀拾的蘑菇和野菜等;對無證經營、超許可范圍私自加工制售涼菜、濫用食品添加劑或添加非食用物質等違法行為依法嚴厲查處。同時,食藥監(jiān)部門將對“時令食品”、“夜市食品”實施食品安全快速檢測,必要時進行抽樣送檢,對存在非法添加行為的單位或個人應移交公安部門。