在這個(gè)全民養(yǎng)生的時(shí)代，紅棗作為滋補(bǔ)圣品受到的寵愛。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，備受大家伙的青睞。我們?nèi)粘Ｒ话闶侵苯邮褂�，也有人喜歡加上枸杞泡水喝，下面就跟小編一起來看看大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效吧。
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞
藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、減少患膽結(jié)石幾率
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、紅棗可以
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來，的效果甚小。
專家表示，如果想達(dá)到的效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來，不僅效果不明顯，還會(huì)引起脹氣腹瀉。
生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會(huì)引起腸胃漲氣，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
大棗枸杞泡水的作用
1、增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增加體重，增強(qiáng)肌力相關(guān)人對(duì)小鼠做過實(shí)驗(yàn)，每日讓小鼠服用大棗茶，共服用三周么，小鼠的體重有明顯的提高。還隊(duì)小鼠做游泳的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)顯示服用大棗茶后的小鼠，游泳時(shí)間有明顯的延長(zhǎng)。這說明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
大棗枸杞泡水的作用
3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
如體質(zhì)燥熱的女性，在月經(jīng)期間就不適合服食紅棗，外感風(fēng)熱引起的感冒、腹脹氣滯者，也不適宜食用紅棗。此外，過量進(jìn)食紅棗也是有害的。大棗含糖高，尤其是干棗，過食會(huì)損脾胃，生濕熱，容易導(dǎo)致反酸和腹脹等，并引起齲齒。