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鞍山小作坊、小餐飲、小食品攤販正式納入監(jiān)管范圍

2017/3/2 9:08:18 閱讀數(shù):864 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:婷婷

以后,小作坊、小餐飲都得辦許可證,而街頭巷尾隨處可見的食品攤販,其經(jīng)營地點、經(jīng)營場所也都有了限制。1日,記者從市食藥監(jiān)局獲悉,本月起實施的《遼寧省食品安全條例》眼下已在我市“落地”,食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販(簡稱“三小”)正式納入監(jiān)管范圍。

“三小”納入監(jiān)管范圍

一直以來,我市一些農(nóng)貿(mào)市場、早市以及居民區(qū)里的食品加工小作坊,因價格低廉、購買方便,深受市民青睞,其銷售的食品如糕點、香油,酒類、豆制品等,都是百姓日常飲食中需求度較高的。然而由于缺乏監(jiān)管,其衛(wèi)生安全往往難以。剛剛出臺的《遼寧省食品安全條例》(以下簡稱《條例》)規(guī)定,開辦食品加工小作坊要申請許可證,許可證應(yīng)當載明名稱、負責人、住所、生產(chǎn)加工地址或者經(jīng)營場所、生產(chǎn)加工范圍或者經(jīng)營項目、小作坊產(chǎn)品包裝形式、許可證編號以及有效期、投訴舉報電話、發(fā)證部門等信息。與此同時,在一些校園附近或者是熱鬧街區(qū)扎堆的小餐館、小吃店,也要辦理小餐飲經(jīng)營許可證及營業(yè)執(zhí)照。這意味著,一直處于法律監(jiān)管“盲區(qū)”的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、小食品攤販等食品經(jīng)營“三小”,正式被納入了監(jiān)管范圍。

“三小”經(jīng)營規(guī)范更細化

賣煎餅果子、手抓餅、烤串等的小吃車,流動性較大,哪兒人多就去哪兒,但以后這種情況將不被允許。《條例》規(guī)定,要給食品攤販劃定區(qū)域、確定經(jīng)營時段。劃定區(qū)域內(nèi)設(shè)立公示牌公示允許經(jīng)營區(qū)域的范圍、時段等信息。食品攤販禁止經(jīng)營目錄也會向社會公布,并在劃定經(jīng)營區(qū)域明顯位置公示。經(jīng)營禁止目錄內(nèi)食品的,將面臨5000元至貨值金額5倍的罰款。

對于食品生產(chǎn)小作坊,也限定了其生產(chǎn)范圍。《條例》規(guī)定,小餐飲經(jīng)營者不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品,應(yīng)標明食品名稱、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊名稱等相關(guān)信息,并明顯標示“小作坊食品”.生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)加工食品的小作坊,貨值金額不足5000元的,處5000元罰款,貨值金額5000元以上的,處貨值金額5倍罰款。此外,就業(yè)務(wù)量日漸增長的餐飲服務(wù)外送企業(yè),《條例》要求其使用專用封閉工具配送食品,分裝、貯存、容器、用具和溫度均應(yīng)符合食品安全要求。

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