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甜玉米粒的做法 甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017/3/1 8:53:22 閱讀數(shù):1288 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁組成。其食用品德由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔嫩度等所決定,都受基因的影響。中國(guó)的甜玉米育種始于20世紀(jì)50年代初。

甜玉米粒的做法

材料:低鹽培根60g切。谎笫[2個(gè)切。缓}卜2根切;芹菜梗2根切;土豆360g去皮切;雞湯6杯;玉米粒2杯;半脫脂牛奶2杯;鹽、胡椒各1/8茶勺;卡宴胡椒若干(可選)。

做法:

1:中火煸炒培根粒4分鐘閣下,待培根粒外面金黃后,掏出待用;

2:在鍋內(nèi)加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜丁,加少許鹽,煸炒5分鐘閣下,帶食材變軟后,加入土豆盯雞湯,煮沸;

3:半蓋鍋蓋,煨煮10分鐘閣下,半途攪拌幾回食材,待所有食材都變軟后,再加入玉米粒。再次煮沸后,開蓋,煨煮5分鐘閣下;

4:關(guān)火,用漏勺從鍋內(nèi)掏出大約2.5杯的蔬菜,放入攪拌機(jī)內(nèi),將蔬菜打成泥;

5:將蔬菜泥和牛奶倒回鍋內(nèi),持續(xù)煨煮3分鐘閣下。加入鹽、胡椒和卡宴胡椒若干;

6:裝盆后,撒上培根粒裝飾即可食用。

小訣竅:假如沒有卡宴胡椒,不用也行。這個(gè)蔬菜湯,小孩子也是很愛喝的,里面蔬菜豐富,對(duì)不愛吃蔬菜的孩子來說,是個(gè)好的選擇。

甜玉米栽種技巧

隔離栽種

為包管甜玉米的食用品德,在選地栽種時(shí),要與其它通俗玉米品種嚴(yán)格隔離,以避免因互相串粉而降低品德。隔離方法臨盆上采用空距離離和時(shí)距離離。以空距離離為好。

1:空距離離,要求在栽種區(qū)外圍300~400m范圍內(nèi)不栽種其它玉米品種;如有林木、山崗等天然樊籬,可適當(dāng)縮短隔離間距。

2:時(shí)距離離,若不能進(jìn)行空距離離,則應(yīng)采取時(shí)距離離(錯(cuò)開播種期)的方法來避免與其它品種的花期相遇,2個(gè)不合品種的播種期距離時(shí)間一般為20~25d。如大面積成片栽種甜玉米,可適當(dāng)降低隔離標(biāo)準(zhǔn)。總之,以不使兩類玉米花粉相遇為原則。

精細(xì)整地

因?yàn)樘鹩衩祝ㄌ貏e是超甜玉米)種子一般籽粒較癟、粒小,抽芽、拱土,出苗比通俗玉米種子艱苦,所以要精細(xì)育苗,在栽種時(shí)要精細(xì)整地,選擇土質(zhì)松散、土壤肥饒、排灌方便的地塊。前茬作物收成后及時(shí)耕翻20~30cm,結(jié)合耕翻施足基肥,一般每667㎡施有機(jī)肥1000~1500kg、過磷酸鈣30~40kg、硫酸鉀20kg,硫酸鋅1~1.50kg或玉米專用肥20kg作基肥。

合理密植

甜玉米完全是一種商品,是以,要留意果穗的產(chǎn)品特點(diǎn),不能純真斟酌單產(chǎn)。果穗是分級(jí)收購(gòu)的,尤其用于出口或加工用的,要盡可能提高1、2級(jí)產(chǎn)品率,要依據(jù)商品要求、經(jīng)濟(jì)效益的大小來確定合適的栽種密度,盡可能在單位面積上有更高的經(jīng)濟(jì)收入。在一般中等肥力土壤。以4000株/667m2為宜,早熟品種可密些,晚熟品種可稀些。

田間治理

1:間苗、定苗,出苗后,應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)苗。當(dāng)幼苗3~4片葉時(shí)間苗,待4~5片葉時(shí)定苗。間定苗的原則是除大、除孝留中心,包管全田幼苗平均一致。

2:分期追肥、及時(shí)中耕在施足基肥的基本上,及早追肥,早施、重施攻穗肥,確保甜玉米植株發(fā)展一路青,這是栽種鮮食玉米成敗的關(guān)鍵,也是與通俗玉米栽種方法的主要差別。一般每667m2追施尿素30kg,分別在拔節(jié)期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥盡量深施,每次施肥應(yīng)結(jié)合松土、培土、清溝,進(jìn)行中耕除草。

3:抗旱澆水,在苗期和抽穗開花后,如遇氣象干旱要及時(shí)澆水,雌穗吐花絲后至收成期,是灌水的關(guān)鍵時(shí)期,當(dāng)?shù)乇P外面干燥時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水,防止果穗頂端缺粒。

4:幫助授粉,一般氣候前提下,玉米都可以自然授粉結(jié)實(shí),但在特殊氣候前提,如連續(xù)陰雨或高溫,或植株長(zhǎng)勢(shì)弱的情況下,需人工幫助授粉。人工授粉時(shí)間一般在上午10時(shí)前,授粉方法較簡(jiǎn)單,只要將花粉輕輕放在花絲上即可。

5:病蟲草害綜合防治,雜草防治,平日可結(jié)合3~4葉期施苗肥,淺中耕除草;拔節(jié)期結(jié)合施穗肥。深中耕除草。也可在種前噴灑乙草胺滅草劑除草。病蟲害防治,防治大小斑病用400%克瘟散乳劑500~1000倍液或50%甲基托布津懸乳劑500~800倍液葉面噴灑;防治黏蟲用20%速滅殺丁乳油2000~3000倍液噴霧;防治玉米螟,在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田間撒揚(yáng);防治紅蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液噴霧;在玉米拔節(jié)-抽雄期防治莖腐病,選用甲霜銅或DT按規(guī)定量噴霧。噴藥時(shí)間宜選擇晴天上午露水干后或下晝4~6時(shí)噴霧,禁止應(yīng)用高毒、高殘留農(nóng)藥或“三致”感化的藥劑。

6:及時(shí)去雄,去雄可使植株體內(nèi)有限的水分、養(yǎng)分集頂用于果穗發(fā)育。去雄后采收的筍穗色亮、鮮嫩、穗行整潔。合時(shí)去雄是技巧成功的關(guān)鍵,去雄過早,輕易帶出頂葉;去雄過晚,營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)過多,去雄落空意義。一般采收玉米筍去雄應(yīng)在雄穗超出頂端未散布花粉時(shí);采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2~3d。去雄時(shí)間以上午8~9時(shí)和下晝4~5時(shí)為宜,有利于傷口愈合。在適期范圍內(nèi),一般每隔1~2d去雄1次,分2~3次去完。

7:除穗,為了臨盆出高品德、高合格率的果穗,必須除去多余的小穗,即只保留穗。甜玉米葉面積較小,為了包管足夠的營(yíng)養(yǎng)面積,分蘗可以保留不去除。

合時(shí)收成

一般在籽粒含水量為66%~71%(乳熟期)采收為宜,臨盆實(shí)踐中,甜玉米的收成期對(duì)其商品品德和營(yíng)養(yǎng)品德影響極大,過早收成,籽粒內(nèi)含物較少,口感不是太好;收成過晚,果皮變硬,落空甜玉米特有的風(fēng)味。一般來說,合適的收成期以吐絲后17~23d為宜;若以加工罐頭為目的的可早收1~2d;以出售鮮穗為主的可晚收1~2d,采收期6d閣下。

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1:甜玉米籽粒中含有較高的糖分、粗脂肪和淀粉,含有多種維生素和礦物質(zhì),尤其含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,所含的18種氨基酸中有8種為人體所必需的。

2:經(jīng)常食用甜玉米可防止血管硬化,降低血液中膽固醇的含量,還可防止腸道疾病。

3:所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,具有感化。

4:甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

5:含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白。

甜玉米的簡(jiǎn)介

甜玉米是玉米的一個(gè)種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等蓬勃國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。超甜玉米因?yàn)楹橇扛、合適采收期長(zhǎng)而獲得廣泛栽種。中國(guó)是糯玉米的世界起源中間,栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高,被當(dāng)當(dāng)代界廣泛用作營(yíng)養(yǎng)食物。它是因?yàn)橐粋(gè)或幾個(gè)基因的存在而不合于其他玉米的一種類型。甜玉米是菜用玉米的一個(gè)類型。

甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁組成。其食用品德由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔嫩度等所決定,都受基因的影響。中國(guó)的甜玉米育種始于20世紀(jì)50年代初。是世界上較早開展甜玉米研究和開辟的國(guó)家。1968年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)即如今的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),首次育成“北京白砂糖”甜玉米品種。經(jīng)由過程引種和育種,現(xiàn)已擁稀有目浩瀚的甜玉米品種。

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