節(jié)氣步入大學(xué),已是隆冬時(shí)節(jié)。屋外寒風(fēng)凜冽滴水成冰,市內(nèi)溫暖如春。氣溫的變化,很容易咳嗽。冬季要注意健康飲食,可以有效止咳。秋梨膏早是宮廷里的專用藥品,后來經(jīng)過御醫(yī)傳出了民間,也成為了普通市民用于防治秋季干燥的必備之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺之功效。在這個(gè)咳嗽易發(fā)的季節(jié)里,自制秋梨膏可謂是非常合適的。
原材料:
雪梨3個(gè) 百合50g 棗40g 茯苓、羅漢果、姜、川貝粉少許 蜂蜜100g 冰糖75g
做法:
1 百合用清水浸泡片刻后洗凈,老姜切片,紅棗洗凈切開去核,羅漢果剝小塊。
2 雪梨洗凈削去外皮,切成小塊,放入食物攪拌機(jī),攪拌成梨蓉汁,倒入鍋中。加入百合、紅棗、茯苓、川貝粉、羅漢果、姜片和冰糖,大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
3 將鍋中的梨蓉汁連同渣一起用濾網(wǎng)或紗布濾出,用勺子擠壓一下,濾掉渣,將濾出的梨汁倒入鍋中,用小火煮約20分鐘,邊煮邊攪拌,煮至梨汁黏稠后即可熄火。
4 待梨汁微涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成秋梨膏,裝入干凈無油的密封容器中,放入冰箱保存,隨取隨喝,吃的時(shí)候,舀出1-2勺秋梨膏,用溫開水沖調(diào)勻后即可飲用。
秋梨膏加入不同的藥材會(huì)有不用的功效,還可以加入生地、葛根、麥冬、甘草等中藥材一起熬煮,功效更強(qiáng)。或者就用簡(jiǎn)單的雪梨、冰糖、蜂蜜、紅棗和老姜,做性質(zhì)較平和的秋梨膏。食療只是日常輔助調(diào)理,別過分依賴;若感身體不適,請(qǐng)盡快就醫(yī)。