檸檬是一種酸味極強的水果,一般不宜直接食用,但是可以加水稀釋其汁液來飲用。檸檬水具有美白保濕祛斑的作用,多喝還可以,但是你知道怎么泡檸檬水才好喝嗎?你知道檸檬里面到底有哪些好處嗎?今天我們就從健康飲食的角度出發(fā),向大家介紹檸檬水的好處。
檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等,還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。檸檬果肉極酸,雖不宜直接鮮食,但切片泡水卻有利于營養(yǎng)物質的釋放。那么,檸檬水應該怎么泡呢?我想跟大家分享一下我的經驗。
選擇鮮檸檬。
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。
水溫60~70℃比較適宜。
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
檸檬泡水一定要淡。
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
,需要提示大家的是,檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。
此外,胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝,因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。對于者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質,很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。
小編提示:雖然檸檬有著這么多的好處但是大家在平時的飲用中切記得注意,檸檬酸性極強飲用時對我們牙齒的傷害很大,長期飲用會造成蛀牙等問題,所以大家在飲用時同時吃一些東西綜合下,飲用完后記得刷牙。