紅薯是我們經常會吃的一種食物，是一種的好食物。由于紅薯的營養(yǎng)含量有限，僅僅吃紅薯可能會導致營養(yǎng)不均衡。那么，紅薯怎么吃更營養(yǎng)呢？下面小編為大家介紹紅薯的吃法。

美食專家介紹，紅薯的功效是能夠調節(jié)腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對、健美有一定的作用，尤其對女性朋友好處多多。

由于紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”.

而胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

那么，紅薯怎么吃才更營養(yǎng)？

一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的食品。

紅薯應該何時吃

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。重要的是，紅薯在午餐這個黃金時段吃。

這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的營養(yǎng)與食療

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。

紅薯怎樣吃更營養(yǎng)？根據以上的介紹大家對紅薯的吃法有了更進一步的了解。紅薯葉含有一種獨特的膠黏蛋白，富含各種維生素，能夠增強人體細胞的活力，。