近這幾年,原產(chǎn)于南方的芥藍(lán)菜銷到了全國各地,成了人們餐桌上的?,只是大多數(shù)人只把芥藍(lán)菜當(dāng)一種普通的菜品,對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值根本不了解,也就意識(shí)不到食用芥藍(lán)的重要性。一會(huì)我會(huì)對(duì)芥藍(lán)菜的營養(yǎng)價(jià)值做一個(gè)專門的介紹,建議平時(shí)喜歡吃芥藍(lán)的朋友可以認(rèn)真了解一下。
1、芥藍(lán)菜維生素含量高
芥藍(lán)菜是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的綠色菜品,特別是維生素的含量為出色,其中維生素C的含量為出色,是所有綠色菜品中含量的存在,人們平時(shí)食用芥藍(lán)菜能滿足人體對(duì)維生素C的需要,對(duì)預(yù)防疾病和滋養(yǎng)肌膚都有很大的好處。
2、芥藍(lán)菜苷類成分高
芥藍(lán)菜除了含有水分、維生素和礦物質(zhì)以外,還含有一定數(shù)量的苷類物質(zhì),這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)快速轉(zhuǎn)化,成分一種名硫類成分,這種成分增加細(xì)胞活性,減少病毒對(duì)細(xì)胞的傷害,從而也就抑制了癌細(xì)胞的生成,因此平時(shí)吃芥藍(lán)菜能起到不錯(cuò)的作用。
3、芥藍(lán)菜膳食纖維含量高
芥藍(lán)菜中膳食纖維的含量也很高,它們進(jìn)入體以后能讓體內(nèi)的毒素吸附近,并排出體外,同時(shí)它們也能抑制脂肪在體內(nèi)的積存,對(duì)膽固醇的生成有很不錯(cuò)的抑制功效,平時(shí)多吃一些能讓高血壓和高血脂等心腦血管疾病的發(fā)病率明顯下降。
小編提醒,選擇芥藍(lán)時(shí)選稈身適中的,過粗即太老。選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩,且沒有黃葉和老化的,還要注意是否有病蟲害。而且吃芥藍(lán)要適量,數(shù)量不應(yīng)太多,次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。久食芥藍(lán),會(huì)抑制性激素分泌。