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魔芋怎么做才好吃推薦四種魔芋食譜

2016/10/20 11:58:55 閱讀數(shù):856 信息分類:食品招商 編輯:園園

魔芋生長在疏林下,是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、、、通便、開胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對人體好處很多:今天火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編為大家推薦魔芋的四種食譜。

魔芋紅燒肉

材料:五花肉400克,魔芋200克,鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。

做法:

1.首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。

2.鍋中放入清水,下入五花肉焯水,淋入適量料酒,待血水焯出,撈入涼水洗凈。

3.鍋中放入油,倒入五花肉,煎至焦黃、香味溢出時,加入姜片、淋入適量老抽,翻炒上色,加入冰糖翻炒,接著倒入清水,蓋過五花肉為宜,加入蔥段,蓋上鍋蓋,煮十五分鐘。

4.再入魔芋,加半勺鹽、淋入適量生抽,翻拌均勻,加蓋,繼續(xù)燉至湯汁逐漸收干,再加半勺鹽調(diào)味,翻炒收汁,就大功告成啦。

清炒魔芋

材料:魔芋350克,蔥、姜、蒜各10克,高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油適量。

做法:

1.將魔芋清洗干凈后切成片,入沸水鍋中焯燙去堿味。

2.撈起放清水中洗凈。

3.蔥姜蒜分別洗凈,均切切末。

4.鍋置火上放植物油燒熱,爆香蔥、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。

5.加適量高湯大火燒開。

6.倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉(zhuǎn)小火慢燉。

7.待魔芋入味,湯汁濃稠時,撒上蔥花,盛起裝盤。

麻辣魔芋

材料:盒裝魔芋1盒,辣椒面1勺,花椒1小把,醬油,白糖,青紅椒適量。

做法:

1.魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味。

2.之后加入一勺量的醬油讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻。

3.倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可。

魔芋燒鴨子

材料:鴨子半只,魔芋300克,青椒2個,姜、糖、豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽、油適量。

做法:

1.將魔芋切成細(xì)長條型,在中間用刀劃個小口,將魔芋上端從中間的口穿過去,魔芋就形成了自然的花結(jié)。

2.將處理好的魔芋焯水。

3.準(zhǔn)備好其他的材料,鴨肉剁塊,青椒切成塊,姜片,豆瓣醬和大料。

4.將鍋燒熱,下入適量的油,下入大料和姜片煸炒。

5.煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒。

6.鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒。

7.將鴨肉中大部分油分煸炒出來。

8.再加入適量的豆瓣醬翻炒。

9.翻炒均勻后加入料酒和適量的水。

10.蓋上蓋,大火煮開后小火煮上十分鐘。

11.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘。

12.在加入適量的鹽和胡椒。

13.起鍋前加入青椒。

14.混合均勻后燒煮上半分鐘即可。

魔芋可以清潔腸胃,幫助消化,防治消化系統(tǒng)疾病,希望可以幫助到愛做飯的伙伴們。

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