釋迦是一種熱帶水果，多在沒有完全熟透的情況下采收，然后運(yùn)往全國(guó)各地銷售，但是人們購(gòu)買這種不太熟的釋迦以后需要催熟才能食用，不然釋迦會(huì)有一種澀味，吃起來一點(diǎn)也不好吃，那么釋迦怎么催熟呢？這種水果又有哪些功效與作用呢？想知道就讓小編來告訴你們吧。

釋迦的催熟方法有很多種，多與香蕉的催熟方法相似，簡(jiǎn)單也安全的催熟方法就是把它與熟透的蘋果或者梨放在一個(gè)塑料袋中密封起來，兩三天以后就能熟透，另外用大香、乙烯和乙烯利等也可以把釋迦催熟，但是過量食用催熟的釋迦對(duì)身體有害。

釋迦的功效與作用

1、釋迦能補(bǔ)充維C

釋加這種水果中有大多種維生素，其中維生素C的含量，它每一百克中維生素C的含量能接近七十毫克，是人們補(bǔ)充維生素C的理想選擇。

2、釋迦能提高人體抗寒能力

釋迦是一種高熱量的水果，人們食用以后能吸收大量的熱量，提高身體的抗寒能力，對(duì)于那些四肢發(fā)冷，和寒性體質(zhì)的人群來說，釋迦是理想的保健水果。

3、釋迦能

釋迦能提高人類身體的抗病能力，抑制病毒對(duì)細(xì)胞的傷害，同時(shí)也能凈化血液，對(duì)癌癥和壞血病等惡性疾病都有不錯(cuò)的預(yù)防和緩解功效。

在挑選釋迦的時(shí)候一點(diǎn)要選外形端正、顆粒飽滿，果實(shí)表面鱗片大而平坦的釋迦是比較好的。如果想要買熟透的果實(shí)，可以挑選綠色帶黃邊的，輕輕按壓果實(shí)比較軟。而想要買可以存放一段時(shí)間的果實(shí)則可以選擇綠色無黃邊的，外殼比較堅(jiān)挺的。