綠豆是人們常見(jiàn)的食物，吃下去對(duì)身體也是很有好處的，得到了許多人的喜愛(ài)�？梢栽谙奶斓臅r(shí)候，做成綠豆汁幫助人們解暑，還可以起到的功效，在市場(chǎng)上得到了眾人的稱(chēng)贊。當(dāng)然，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了許多的粗糧王之類(lèi)的牛奶，那么綠豆有什么作用呢？下面由我來(lái)為你解答。

綠豆汁作用：

1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)�，用大火煮沸�?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了，把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但作用更強(qiáng)。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。籽粒每100克含蛋白質(zhì)22%～25%，脂肪1.2%～2%，碳水化合物58%～60%，粗纖維4.2%，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質(zhì)含量是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質(zhì)16.2%，粗脂肪1.9%，均高于玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫(yī)食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術(shù)簡(jiǎn)便，是人們喜愛(ài)的飲食、釀酒等加工原料，被譽(yù)為“綠色珍珠”。

綠豆屬類(lèi)，具有殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有、消暑利水、消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可創(chuàng)傷、、瘡癤癰疽等癥。

以上便是小編找到的綠豆汁的作用了。雖然綠豆汁喝了是很有好處的，但也不是什么人都可以喝的，也要注意自己本身怕寒體質(zhì)的人建議大家盡量少喝，不要傷到自己的身體，有了不必要的傷害，所以大家一定要注意下，記住好與壞都是相對(duì)的。