涼粉的做法很多，但是想要將涼粉做的好吃卻不是那么容易的，涼粉的制作方法其實很簡單，就拿涼拌涼粉來說吧，就是將需要的調(diào)料加在一起調(diào)成醬，拌著涼粉吃。但是今天我們要為大家介紹的并不僅僅是拌涼粉，想要知道涼粉怎么做好吃嗎?一起來看一下吧。

其實涼粉不僅可以拌著吃，也可以有其他好吃的做法，究竟有哪些好吃的做法呢，跟著小編一起來了解一下吧。

涼粉的做法

炒涼粉

材料

自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽。

做法

1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。

2、接著等炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。

3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點水)，翻炒上色入味。

4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。

小訣竅

1、提倡少油少鹽少糖健康飲食，此菜大火燒，以免涼粉遇水溶化。

2、涼粉是生粉制成建議不要多吃。

涼粉燒牛肉

材料

牛肉500g，糯涼粉500g，啤酒一聽(500ml)、蒜苗少許，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒醬、干紅辣椒、醬油、鹽、玉米胚芽油、白糖適量。

做法

1、牛肉切塊、涼粉切塊、蒜苗切成碎末。

2、將牛肉、姜、蒜苗葉放入鍋中加適量清水，焯水去血沫及腥味。

3、玉米胚芽油適量倒入炒鍋中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒醬，辣椒醬炒香后倒入牛肉煸炒，加醬油、白糖和鹽。

4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，燒開后換高壓鍋，中火壓10分鐘，悶3分鐘后倒入炒鍋。

5、放入涼粉中火燒至涼粉呈半透明狀，放入蒜苗末和均，起鍋即可。

小訣竅

1、放啤酒燒牛肉，肉質(zhì)更松軟，不要加水。

2、蒜苗的香味是這道菜的點睛之筆，蔥、香菜都不如蒜苗提味。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于涼粉怎么做好吃的香瓜內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了涼粉的做法以及涼粉的制作方法有哪些，如果你對以上文中提到的涼粉做法感興趣，就可以跟著動手做啦。