山西省食品藥品監(jiān)督管理局組織編寫統(tǒng)一印發(fā)了《建立食品安全全程追溯制度工作指南》，為全省各級監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供了監(jiān)管指導(dǎo)服務(wù)和實(shí)踐借鑒參考。

黨的十八屆三中全會(huì)《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》中提出了“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標(biāo)識(shí)制度，保障食品藥品安全”。第十二屆全國人大第十四次常委會(huì)議于2015年4月24日審議通過了新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，確立了以“嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)”建立全過程的食品安全監(jiān)管制度。將黨的決定成為法律規(guī)定，賦予了建立食品安全全程追溯制度的法律地位。

新修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規(guī)定：國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)新法規(guī)定要求，深入推進(jìn)建立食品全程追溯制度實(shí)施，山西省食品藥品監(jiān)督管理局組織編寫統(tǒng)一印發(fā)了《建立食品安全全程追溯制度工作指南》。該工作指南共分制度內(nèi)涵、概念解析、體系建立、應(yīng)用范例四個(gè)部分，對新法規(guī)定的制度內(nèi)容含義、法律概念術(shù)語進(jìn)行了深入解讀，對體系建立的目的要求、內(nèi)容重點(diǎn)、步驟程序和具體實(shí)踐范例進(jìn)行了詳盡表述，是一個(gè)較為全面系統(tǒng)完整準(zhǔn)確的作業(yè)指導(dǎo)書，對引導(dǎo)規(guī)范各級監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)深入推進(jìn)建立食品安全全程追溯制度，將具有較強(qiáng)的操作性和示范性。

日前，省食藥監(jiān)局已下發(fā)通知，對在全省深入推進(jìn)建立食品安全全程追溯制度做出了具體工作安排。一要組織食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)認(rèn)真貫徹落實(shí)新法規(guī)定，深刻領(lǐng)會(huì)法律內(nèi)涵，采取切實(shí)有效措施，將法律要求付諸實(shí)施。二是要指導(dǎo)幫扶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照法律的規(guī)定要求，在2015年10月1日前建立起系統(tǒng)完善、運(yùn)行有效的食品安全追溯體系，食品可追溯。三是要全力完成建立食品安全全程追溯制度年度目標(biāo)考核任務(wù)，加強(qiáng)對考核指標(biāo)的跟蹤檢查，督促企業(yè)建立完善食品安全全程追溯體系，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，食品可追溯；加快建成運(yùn)行市級食品安全全程追溯監(jiān)管信息平臺(tái)，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)更新，監(jiān)管信息完整準(zhǔn)確。