碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”.食用后能健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種山核桃之一。那么，碧根果的功效與作用有那些呢？
碧根果的功效與作用
1.碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋細胞，增強腦功能；
2.碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，還可用于非胰島素依賴型糖尿��；對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用；
3.碧根果含有大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性；
4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。
如何挑選碧根果
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
以上內(nèi)容就是小編介紹的碧根果的功效與作用，碧根果的營養(yǎng)價值比較高，建議大家一天多吃5個就可以了，吃多了可能會導致肥胖。有關(guān)碧根果的功效與左右就介紹到這里了，希望小編的文章能給大家?guī)韼椭?/p>