許多人喜歡大量食用精致谷物制成的食品，認(rèn)為其中含有的營(yíng)養(yǎng)更豐富，致使白米飯、白面條、白面包這“三白食物”基本主宰了一日三餐的主食，殊不知這樣反會(huì)危害健康。
    美國(guó)新研究表明，每天進(jìn)食300克以上白米飯的女性，患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)劇增78%。專家指出，這些“三白食物”不僅糖尿病人要少吃，正常人也同樣要控制。 
    研究數(shù)據(jù)顯示，常吃白米飯、白面包和白面條等精制谷物的女性患糖尿病的幾率更高。其中每天吃超過300克白米飯的女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的女性高出78%。專家指出，“三白食物”屬于風(fēng)險(xiǎn)食物，應(yīng)該歸入“膳食寶塔”的頂端。稻谷、麥子等糧食本身含有豐富的B族維生素和豐富的礦物質(zhì)，在機(jī)械加工過程中，這些營(yíng)養(yǎng)素容易被破壞掉，加工越精細(xì)、越白的食物，營(yíng)養(yǎng)損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維，吃進(jìn)體內(nèi)，很快被消化分解代謝，會(huì)讓血糖急速升高。 
    正常人的主食也要減少“三白食物”的比重。常吃這類主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個(gè)“黃燈期”，如果不及時(shí)干預(yù)，極易發(fā)展成糖尿病。如今五谷雜糧買起來很方便，做起來也簡(jiǎn)單，比如在白米飯中加入玉米粒、黑米、豆類等粗糧就可以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口。