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湖北名菜--“天門滑魚”曾經(jīng)風(fēng)行武漢

2011/2/18 10:02:33 閱讀數(shù):1034 信息分類:保健食品 編輯:小單
    天門滑魚是湖北天門地區(qū)家宴中必不可少的傳統(tǒng)菜。由于做法簡(jiǎn)單,30多年前,這道菜不僅遍布武漢大小餐館,許多市民也會(huì)做。據(jù)說(shuō):“若論普及程度,當(dāng)時(shí)武昌魚在天門滑魚面前也只能甘拜下風(fēng)! 
  原料: 
  草魚一條500克,姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各適量。 
  制作方法: 
 、俨蒴~切片備用,將豆芽焯水后臥在碗底。 
 、阱亙(nèi)加水,放姜末燒開,加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉,燒開,入魚片,稍加攪動(dòng),湯開,關(guān)火;~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗,撒蔥花。
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