人們對健康養(yǎng)生越來越重視，其中在飲食方面上很多人認可粗糧。專家說粗糧中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，也有減少致癌物被人體吸收的可能。下面來看看吃粗糧需要注意的事項！
一、安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。
二、粗細搭配可互補。研究發(fā)現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧適宜。從營養(yǎng)學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的搭檔，能起到營養(yǎng)互補的作用。
三、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。