芝麻醬是很常見(jiàn)的一直調(diào)味醬料，其實(shí)芝麻醬不僅僅有調(diào)味的作用，芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。每天如果可以適量吃一下芝麻醬對(duì)身體健康是很有益的。下面就來(lái)和一起了解了解芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)吧。
養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%,具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
補(bǔ)鈣健骨骼。在我國(guó)膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來(lái)源是豆類(lèi)和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類(lèi)和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃芝麻醬，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。