糖是我們身體的重要成分，糖的主要功能是提供熱能人體所需要的70%左右的能量由糖提供。糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。在生活中一定要及時(shí)的攝取糖分，但是大量的糖分?jǐn)z入也會(huì)給我們的身體健康帶來不利的影響，糖尿病就是的例子。所以我們?cè)谏钪幸喽嘧⒁馓欠值臄z取。
研究稱，在不減少食物熱量和不減輕體重的情況下，僅減少糖分?jǐn)z入就可緩解高膽固醇、高血壓等青少年慢性代謝紊亂病。該研究以9歲到18歲的43名志愿者為對(duì)象，篩選標(biāo)準(zhǔn)是他們除患肥胖癥外，至少還有其他一種慢性代謝紊亂癥狀，如高血壓、血液甘油三酯含量高等。
研究人員為每人制定了9天的低糖食譜，將食糖攝入量占總熱量的比重從28%減至10%，將果糖攝入量占總熱量的比重從12%降至4%。為維持食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及熱量水平與被測試者的原有膳食一致，研究者向食物中添加了淀粉。
研究發(fā)現(xiàn)，新食譜啟用9天后，被測試者的平均心臟舒張壓降低5毫米汞柱，空腹甘油三酯含量下降46%，低密度脂蛋白減少12.5%，空腹胰島素水平降低53%，肝功能指標(biāo)也得到改善。
說：“這項(xiàng)研究表明，糖分損害新陳代謝過程�！边@位專家還認(rèn)為，該研究未通過改變熱量、或運(yùn)動(dòng)，而是僅僅把食物中的糖類替換為淀粉，就可以緩解代謝病，說明不同來源的熱量進(jìn)入人體后會(huì)作用于不同器官。
大量攝入糖分所帶來的過多熱量是有害的，這些糖分在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，觸發(fā)了胰島素抵抗，增加了患糖尿病、心臟病及肝臟病的風(fēng)險(xiǎn)。上述研究結(jié)果異乎尋常、意義重大。