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成都市食藥監(jiān)局發(fā)出警示,不要采摘食用野生蘑菇

2015/9/3 12:42:51 閱讀數(shù):1151 信息分類:飲料招商 編輯:小禹

近,下雨頻繁,各地出現(xiàn)多起因野生蘑菇食物中毒的案件,對此,成都市食品藥品監(jiān)督局發(fā)出消費(fèi)警示:毒蘑菇非專業(yè)人士不易鑒別,因此,不要采摘食用野生蘑菇。

蘑菇是老百姓餐桌上美味的食材。然而,野生的蘑菇是不能隨便吃的,許多品種的野生蘑菇都含有足以致人死亡的劇毒。近年來,毒蘑菇傷人甚至致死事件屢見不鮮。今年以來,貴州、浙江、江蘇、云南、重慶等地多次發(fā)生毒蘑菇中毒事件,四川的綿陽、巴中、瀘州等地也相繼發(fā)生毒蘑菇中毒事件,再次敲響了人們舌尖上的警鐘。當(dāng)前是毒蘑菇生長旺季,也是毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié),為此成都市食品藥品監(jiān)督管理局特此發(fā)出消費(fèi)警示,毒蘑菇非專業(yè)人士不易鑒別。因此,不要采摘食用野生蘑菇。

據(jù)悉,誤食有毒蘑菇是發(fā)生食物中毒中常見的。常見的野生菌(也稱野生蘑菇)有上百種,但能食用的菌類只有三四十種。一些有毒菌與菌外形相似或混雜生長,常常誤采誤食發(fā)生中毒。而以前可以吃的野生蘑菇,隨著時間推移,或生長的地方有毒,也容易發(fā)生變異,成為毒蘑菇。

同時,加工環(huán)節(jié)也可能導(dǎo)致吃野蘑菇中毒。即使是的野蘑菇,如果加工過程中沒有煮透煮熟,食用后也可能發(fā)生中毒。此外,發(fā)生野生蘑菇中毒,還與蘑菇的生長環(huán)境因素有關(guān),一些野生菌雖屬菌類,但如果其生長的地方發(fā)生污染,或者地層下含有有毒礦物,誤食這種地方生長的菌類,也容易發(fā)生中毒。

毒蘑菇中毒一般可分為速發(fā)型與遲發(fā)型。誤食速發(fā)型毒蘑菇后發(fā)病較快,一般在半小時至6小時之內(nèi),產(chǎn)生惡心、嘔吐、、腹瀉等胃腸道癥狀明顯。而遲發(fā)型毒蘑菇中毒后發(fā)病慢,一般在誤食10小時以上發(fā)病。常常是出現(xiàn)吐瀉癥狀之后,似乎痊愈,即假愈,經(jīng)過1~3天假愈期后,突然出現(xiàn)嚴(yán)重的肝、腎、腦等臟器損害的癥狀。

成都市食品藥品監(jiān)管局提醒市民,不要購買或采摘自己不熟悉的蘑菇,尤其是顏色鮮艷的野生蘑菇。如果食用野生菌后如出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀,要及時前往醫(yī)院;萬一來不及就醫(yī),應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理。同時,應(yīng)保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。

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