現(xiàn)在是夏季,食品安全事故高發(fā)季節(jié),國家食藥總局特別提醒大家一定要注意食品安全,不要采食野生蘑菇。
今年以來,部分地區(qū)發(fā)生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件,造成了人員死亡。毒蘑菇中毒事件以夏秋季節(jié)為主,云南、貴州等地多發(fā),中毒原因主要為家庭誤食。為預防食用野生毒蘑菇中毒,特進行以下消費提示。
野生蘑菇中存在多種有毒品種,毒性成分復雜。食用野生毒蘑菇中毒后,中毒者表現(xiàn)各異,病死率高,且沒有療法。預防野生毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇習俗的地區(qū),消費者切勿采集未食用過或不認識的野生蘑菇。
鑒別野生蘑菇目前沒有簡單易行的方法,民間流傳的一些識別方法經證明并不可靠。一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀,中毒者要立即催吐,并盡快就醫(yī)。食品生產經營者加工、經營野生蘑菇時,要確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。