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瑞典研究稱牛奶并非 過(guò)多飲用影響壽命

2014/10/31 10:15:25 閱讀數(shù):540 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:德林

  牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的普遍認(rèn)可,奶牛養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大,但是近瑞典一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),牛奶健康飲品的事實(shí)未必如此。

  在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》(BMJ)刊登的這項(xiàng)研究報(bào)告顯示,飲用大量牛奶的瑞典人壽命反而縮短,也有較多女性發(fā)生骨折。
  研究員說(shuō),由于這可能是巧合,所以仍有必要做進(jìn)一步的研究,但人們可能得要謹(jǐn)慎看待多多飲用牛奶的建議。
  在這項(xiàng)研究中,瑞典研究員追蹤研究61000名39歲到74歲的女性20年以及超過(guò)45000名45歲到79歲的男性11年,他們向這群志愿者收集有關(guān)其飲食及生活、體重、抽煙習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)、教育程度及婚姻狀況等資料。
  研究結(jié)束時(shí),志愿者中有25500人死亡,22000人患上骨折。研究發(fā)現(xiàn),飲用更多牛奶并沒有降低骨折的風(fēng)險(xiǎn),但卻與“較高的死亡率有關(guān)聯(lián)”。
  在女性當(dāng)中,每天喝三杯或更多牛奶的人,10年內(nèi)死亡的比例是180‰;如果不計(jì)牛奶的攝取量,她們的平均死亡比例則是126‰。至于那些每天只喝一杯或更少牛奶的女性,死亡比例是110‰。
  此外,喝大量牛奶的女性發(fā)生髖關(guān)節(jié)骨折的比例是42‰,而在喝少牛奶的女性中比例則是31‰。
  至于男性部分,在10年間每天喝三杯牛奶的人死亡比例是207‰,不計(jì)牛奶攝取量的話是189‰;喝較少牛奶的是182‰。他們發(fā)生骨折的幾率則沒有差異。
  烏普薩拉大學(xué)的研究員麥可森說(shuō),所有種類的牛奶包括全脂、半脂和脫脂牛奶都與較高的死亡率有關(guān)聯(lián);而所謂的飲用大量牛奶指的是每天喝兩杯或更多牛奶。
  研究員也發(fā)現(xiàn),乳酪或優(yōu)格等發(fā)酵奶產(chǎn)品則和降低死亡率與骨折有關(guān),特別是在女性方面。他們猜測(cè)原因之一可能是牛奶、而非乳酪,富含D-半乳糖(D-galactose)。在動(dòng)物研究中,這類糖份會(huì)加速老化和縮短性命。
  不過(guò)這樣的研究成果還沒有達(dá)到大家的公認(rèn),終的真實(shí)性還值得商榷,對(duì)于乳制品市場(chǎng),還不會(huì)有影響。

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