其實我在進入城市之前從來還有牛蛙這種食物，自從知道以后自己也非常想知道牛蛙是如何做菜的，下面我們我們一起倆看看干鍋剁椒牛蛙的做法。
主料：牛蛙2斤
輔料：剁椒20克、鹽1勺、青花椒15克、野山椒20克、生姜1塊、大蒜5瓣、生抽2勺、大蔥2根、蠔油1勺、料酒2勺、花生油90克、茴香籽少許、水適量
干鍋剁椒牛蛙的做法
1.提前將需要的食材都準備好，牛蛙洗凈后，剁成大塊后用鹽、料酒、生姜片、大蒜片腌制10分鐘。牛蛙不用去皮，皮非常軟糯
2.準備調(diào)料，剁椒、青花椒；老媽自己做的剁椒非常辣
3.泡野山椒剁成細末以備使用
4.大蒜切成片，生姜切末，大蔥切段
5.鍋里放入比平時炒菜多一點的油，油熱后下入大蒜片、生姜末、青花椒小火炒香
6.炒出花椒味后，在加入剁椒、野山椒末小火翻炒出紅油，撒入適量的小茴香
7.鍋里加適量的清水，大火燒開，熬煮10分鐘
8.倒入洗凈的牛蛙，等肉質(zhì)微微收緊,倒入少量的生抽和料酒炒均
9.蓋上蓋悶15分鐘，保持大火一直燒至收干汁水即可
一定要記得將牛蛙腌制一下哦，這個可以幫助我們?nèi)コ任杜叮《喑誀I養(yǎng)的食物讓我們遠離那些不健康的食品。