對(duì)食品安全的重視，也促使了食品追溯制度的建立。而且食品追溯系統(tǒng)的建立，將會(huì)使得食品安全形勢(shì)得到很大改觀。
快今年下半年,上海食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者就要為消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷售單據(jù),一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還必須向消費(fèi)者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽。本市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規(guī)章—《上海市食品安全信息追溯管理辦法》日前公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。該辦法如通過(guò)并施行,違反相關(guān)規(guī)定的超市、大賣場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者可被罰1萬(wàn)元。
這部食品安全信息追溯管理辦法顯示,糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類等8大類食品將被納入食品安全信息追溯管理體系,這些食品生產(chǎn)(含種植、養(yǎng)殖)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全信息都要可追溯,相應(yīng)責(zé)任人如果未盡到記錄、報(bào)送、歸集、共享、查詢、公布等責(zé)任,將被追究和處罰。
專家指出,以往食品安全追溯體系只能追到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),此次辦法將農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也納入了可追溯的范圍,本市食用農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織要把自己掌握的食品安全追溯信息與本市食品安全信息追溯系統(tǒng)對(duì)接。
該辦法施行后,將徹底倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視有關(guān)食品安全的追溯工作。據(jù)悉,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立追溯信息電子檔案,其向本市食品安全信息追溯系統(tǒng)報(bào)送的信息至少涉及四個(gè)方面:食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期(批號(hào)或經(jīng)營(yíng)日期)、數(shù)量;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);供貨者的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等食品合格證明文件。從事嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的,必須將所有項(xiàng)目的檢驗(yàn)合格報(bào)告“上交”。
市食安辦表示,將鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)追溯系統(tǒng)查詢食品安全信息,發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒不履行法定追溯責(zé)任的,可撥打統(tǒng)一舉報(bào)電話或憑有效單據(jù)向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。
通過(guò)這樣的一種規(guī)定，人們?cè)诔匈?gòu)買商品時(shí)，將會(huì)對(duì)商品信息有進(jìn)一步的掌握，也在一定程度上面，促進(jìn)了食品的品質(zhì)安全。