相信女生一聽(tīng)到是豬肉,都會(huì)毫不猶豫的退避三尺,因?yàn)榉史实呢i肉雖然香,但是確實(shí)增肥的大敵!不要怕,今天咱就換種做法,你會(huì)從此愛(ài)上豬肉的。嘿嘿,一起來(lái)看看吧!
難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:30-45分鐘
主料
大排 5塊 面包糠 半碗
雞蛋 1只
輔料
雞精鹽料酒蔥姜 適量 鹽 適量
料酒 適量 蔥 適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好原料。
2. 大排先用錘子敲松,體積明顯變大。
3. 拍好的大排加適量鹽,雞精,料酒,蔥段,姜片抓勻腌制半小時(shí)左右
4. 取一片裹上蛋液。
5. 再用面包糠拍上一層,要注意兩名全要拍裹均勻待用。
6. 油加熱至8成左右把拍好的大排下油鍋中火炸定型。
7. 撈出放涼后大火復(fù)炸一次就可以。
8. 外脆里嫩,香酥多汁的炸豬排就做好了。
小貼士
1.大排拍松后腌制更容易入味,而且口感更好。
2.裹面包糠時(shí)可以用手輕輕壓幾下就可以兩名都裹勻。
3.初炸時(shí)火不能太大,以免外焦里不熟。
4.炸好的大排配上辣醬油味道更特別。