現(xiàn)代社會(huì),隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)于那些健康飲品也是愈發(fā)喜愛。而水果汁作為生活中常被消費(fèi)者所飲用的果汁之一,一直備受人們喜愛,但是假如水果汁過量飲用,就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振等特點(diǎn),甚至?xí)绊懮L(zhǎng)發(fā)育、貧血等。
進(jìn)入夏天之后,陽(yáng)光無處不在,這是一個(gè)不缺水果蔬菜的季節(jié),這時(shí)候?qū)殞毜纳磉吙墒巧俨涣税职謰寢尵臏?zhǔn)備的各式水果、果汁,給寶寶補(bǔ)充足夠的維生素,然而小編在這里卻要提醒爸爸媽媽們,盡管水果汁的口感很好,營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò),適當(dāng)?shù)亟o孩子喝一些對(duì)身體有好處,但是過多飲用反而會(huì)有害寶寶身體健康哦。
飲果汁過量反貧血
不滿2歲的嬰幼兒,如果經(jīng)常大量飲用水果汁,會(huì)影響食欲,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,進(jìn)而影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至?xí)斐韶氀。由水果制造出來的果汁中含有豐富的果糖,人體可以吸收利用,但過量的果糖會(huì)影響身體對(duì)銅的吸收。銅是人體中一種參與制造心血管組織所必須的微量元素之一,小兒缺銅將給日后罹患冠心病留下隱患。銅還是機(jī)體中許多酶類的組成部分,它參與體內(nèi)鐵的代謝,因此缺銅也會(huì)造成貧血,且補(bǔ)充鐵劑的效果不好。
此外,果汁中還含有枸櫞酸和色素。前者進(jìn)入人體后與鈣離子結(jié)合成枸櫞酸鈣,不易釋出,使血鈣濃度降低,引起多汗、情緒不穩(wěn),甚至骨骼畸形等缺鈣癥狀。色素對(duì)小兒的危害也很大,過量的色素在體內(nèi)積蓄,不僅是小兒多動(dòng)癥的原因之一,而且可以干擾多種酶的功能,使蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝發(fā)生障礙,從而影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
專家建議,每天給嬰兒喂水果汁一定要適量,不要超過半奶瓶,尤其是蘋果汁,大量服用后還可能導(dǎo)致腹瀉。專家們鼓勵(lì)給孩子多飲白開水,因?yàn)榘组_水容易透過細(xì)胞膜,有利于新陳代謝,保持免疫功能,提高抗病能力。白開水中可適量加些水果汁,但不宜過多,更不可用水果汁代替白開水。
果汁的四大潛在威脅
市面上的果汁目前主要有三種:跟水果沒什么關(guān)系的果味飲料,含一定比例的果汁飲料,純果汁。且一樣樣分析其到底有哪些“健康”和“不健康”。
威脅一:熱量高過汽水
一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計(jì)算,果汁所含的卡路里甚至高過汽水。你大概想不到,一杯240毫升的純果汁一般有100卡左右的熱量,比公認(rèn)的“肥胖飲料”可樂還高一些。
威脅二:更易增加脂肪堆積
另外,果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2型糖尿病的幾率,因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓闻K轉(zhuǎn)化為脂肪。
威脅三:8天就讓你依賴甜飲品
此外,也有專家擔(dān)心,喝大量甜飲的孩童會(huì)讓他們長(zhǎng)大后偏愛甜食。荷蘭一項(xiàng)2004年的研究發(fā)現(xiàn),8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的橙汁后,更偏愛較甜的飲品。他們也因?yàn)榱?xí)慣了橙汁的甜味而喝得更多。
威脅四:人工色素影響智商
不管是果味飲料,還是低濃度果汁飲料,都會(huì)使用人工色素——鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來,當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時(shí),廉價(jià)的人工色素是的選擇。而人工色素對(duì)人體,尤其是兒童的傷害,在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,早有研究。2008年英國(guó)南安普敦大學(xué)的研究人員曾對(duì)100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn),人工合成色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子,常常食欲不振,多動(dòng),脾氣乖張,身高體重不足。過量色素進(jìn)入兒童體內(nèi),容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和,干擾體內(nèi)多種酶的功能,對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
果汁怎樣喝才對(duì)?
走進(jìn)超市,一排排的飲料五花八門,令人難以下手。既有營(yíng)養(yǎng)、口感又好的天然飲品當(dāng)屬果汁飲料,可是那么多品牌和種類,究竟應(yīng)該如何挑選呢?就讓營(yíng)養(yǎng)專家來為大家講述識(shí)別果汁飲料的方法,為消費(fèi)者灌輸正確的觀念。
觀念一:100%果汁比其他果汁更有營(yíng)養(yǎng)。
判別果汁的營(yíng)養(yǎng)多寡:一要看其純度,二要看其水果種類,三看果肉含量。同一種水果的果汁,100%的營(yíng)養(yǎng)就肯定比10%或者其他純度的高;旌瞎哂懈叩臓I(yíng)養(yǎng):一種水果一種營(yíng)養(yǎng),多種水果多種營(yíng)養(yǎng)。含有更多果肉的果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,因?yàn)楣饫w維素對(duì)人體非常有利。
觀念二:吃水果要考慮農(nóng)殘,喝果汁就沒有這方面的問題。
果汁飲料是以水果為原料制成的,一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全,一個(gè)在于有沒有添加防腐劑,這個(gè)可以從標(biāo)簽上看出來;一個(gè)是農(nóng)殘,這個(gè)肉眼無法分辨,就只能盡量挑選品質(zhì)好的果汁品牌,來確保安全。
觀念三:果汁顏色越透亮越好。
超市中有些果汁顏色艷麗、通透性好,看起來很好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點(diǎn)暗淡。事實(shí)上,剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。平時(shí)新鮮蘋果切開后沒多久,表面馬上會(huì)出現(xiàn)一層銹色,這是因?yàn)樗紭O易氧化,放久了,顏色自然會(huì)變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質(zhì)感,透明度和艷麗度會(huì)降低。而那些放置很久也不會(huì)改變顏色的果汁,可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑,消費(fèi)者飲用時(shí)一定要謹(jǐn)慎,越接近新鮮水果狀態(tài)的果汁越好。
觀念四:含水量越少,說明熱量越低。
市場(chǎng)上果汁瓶上,我們通常會(huì)看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。對(duì)此,很多人誤以為它們表示的是濃度,事實(shí)上它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例,水果體積占到10%,其他則是水和食品添加劑,其作為“果汁”的價(jià)值可想而知了。在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國(guó)家,只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料,否則哪是在喝果汁啊,簡(jiǎn)直就是在喝甜味劑色素水。