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辣到心里的“香辣鳳爪”

2014/5/21 8:59:06 閱讀數(shù):486 信息分類:食品代理 編輯:小王

    平常我們大多數(shù)人都是去超市買鳳爪吃,從來沒有自己動手做過。那么今天我就教大家做一下這辣到心里的鳳爪。


    材料:
雞爪400克,花椒一小把、大料2個、桂皮1段、老抽、蔥姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、鹽
    做法:
 1、一半的蔥姜和蒜切粗絲,加入料酒、清水,放入雞爪浸泡2-3小時(去腥味,也能輕松去掉雞爪掌心的老繭)。剪掉趾甲。  
2、鍋里放適量清水,加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的蔥姜。  
3、水開后放入雞爪,煮一會后加適量鹽。  
4、大概四十分鐘左右就熟了,撈出瀝干湯汁,將雞爪放入盆內(nèi)。  
5、撒上辣椒面和白芝麻,淋點熟植物油(防粘連),不停顛簸均勻就行了。也可以根據(jù)個人喜好做成麻辣、五香等味道。  
    如此一款簡單美味的鳳爪就做好了,想吃嗎?想吃就趕快動手做吧!

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