對于現(xiàn)在的人們而言，食品安全問題已然成為了現(xiàn)在很多消費(fèi)者所關(guān)心的，為了更好的維護(hù)食品市場的質(zhì)量安全，近段時(shí)間以來，隨著樂山市在全市范圍內(nèi)開展為期100天的“亮劍行動(dòng)”食品安全專項(xiàng)整治。更好的維護(hù)食品市場的質(zhì)量安全。
一是狠抓監(jiān)管整治。針對當(dāng)前食品安全存在的突出問題和隱患，市局組織開展了肉制品、“兩節(jié)”食品、春季學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)、“地溝油”、白酒生產(chǎn)企業(yè)等專項(xiàng)整治�；橹ш�(duì)及各區(qū)縣分別開展了乳制品、醬腌菜、大米、茶葉、蕨菜加工點(diǎn)等專項(xiàng)檢查，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)舉全力保障市人民群眾“舌尖上的安全”.
二是狠抓質(zhì)量監(jiān)測。按照省局“亮劍行動(dòng)”食品安全專項(xiàng)整治工作要求，結(jié)合樂山本地實(shí)際，市局重點(diǎn)以食用油、乳制品、調(diào)味品、酒類、水產(chǎn)品、保健食品、肉制品、醬腌菜等8類食品開展質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，抽樣檢驗(yàn)325批次。峨眉山、五通、夾江、沐川等地方政府高度重視食品質(zhì)量監(jiān)測，分別劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開展食品抽檢，各區(qū)縣共自行抽檢食品285批次，全面排查食品質(zhì)量安全隱患，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
三是狠抓案件查辦。為強(qiáng)化對食品違法行為的打擊力度，在“亮劍行動(dòng)”食品安全專項(xiàng)整治中，以案件查處為抓手，重點(diǎn)查處了一批制售假冒偽劣食品的違法行為，有效凈化了食品市場和消費(fèi)環(huán)境。全市共查處違法案件465件，涉案貨值金額330余萬元。犍為局查獲了一起非法經(jīng)營無中文標(biāo)簽、中文說明書的進(jìn)口預(yù)包裝食品案，涉案肉制品3000公斤，處以罰款10萬元；井研局查獲了一起用不合格鴨肉制作腌臘制品的食品違法案件，處以罰款4萬元。
四是狠抓宣傳培訓(xùn)。通過電視、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體發(fā)布工作動(dòng)態(tài)信息130余條（次），廣泛宣傳“亮劍行動(dòng)”食品安全專項(xiàng)整治工作，展現(xiàn)部門良好新形象。市局組織召開了重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)約談會(huì)、茶葉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全培訓(xùn)會(huì)、商場超市食品安全責(zé)任培訓(xùn)會(huì)、學(xué)校食品安全工作會(huì)。各區(qū)縣分別開展了群體性聚餐食品安全工作會(huì)、鄉(xiāng)村廚師食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場觀模會(huì)、茶葉生產(chǎn)監(jiān)管工作會(huì)等，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全責(zé)任意識、風(fēng)險(xiǎn)意識和管控意識。
五是狠抓制度建設(shè)。按照省局做好“亮劍行動(dòng)”規(guī)范指導(dǎo)工作的要求，市局進(jìn)一步加強(qiáng)行政規(guī)范指導(dǎo)，建立健全規(guī)范管理制度，制定了《樂山市學(xué)校食堂食品安全管理辦法》、《樂山市中小學(xué)幼兒園食堂小賣部管理手冊》、《流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體建立并落實(shí)食品安全保障制度的意見》和《關(guān)于加強(qiáng)商場超市散裝食品標(biāo)簽規(guī)范管理的通知》，構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，督促企業(yè)自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任。