對(duì)于現(xiàn)在的人們而言，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活需求也是有了很大的提高，但是，由于工作節(jié)奏的加快，使得很多人對(duì)咖啡也是情有獨(dú)鐘，咖啡對(duì)西方人而言是生活中不可或缺的飲料，不管是晨起喚醒沉睡中的靈魂、工作中的提神或是午茶的優(yōu)閑，都離不開(kāi)咖啡。但是，據(jù)專家表示，咖啡雖有提神功效，但是卻不可多飲。
喝咖啡會(huì)不會(huì)少鈣
一般人常會(huì)問(wèn)喝咖啡會(huì)不會(huì)骨質(zhì)疏松？這可能與美國(guó)早期一個(gè)研究報(bào)告有關(guān)。此報(bào)告指出，平均每天喝兩杯咖啡的婦女，更年期后骨質(zhì)密度比不喝咖啡的婦女低。但依據(jù)美國(guó)一個(gè)近期的研究顯示，當(dāng)排除抽煙、喝酒、體重及等因子后，發(fā)現(xiàn)停經(jīng)后的女性長(zhǎng)期攝取咖啡因與骨質(zhì)流失并無(wú)關(guān)聯(lián)。
至于鈣質(zhì)的吸收代謝方面，1杯沖煮式的咖啡中所含的咖啡因量，可降低4毫克鈣質(zhì)的吸收，而此量可由1~2茶匙的牛奶輕易的補(bǔ)足。所以，喝咖啡的族群骨質(zhì)密度會(huì)較低，可能與其每日飲食中鈣質(zhì)的攝取量本來(lái)就較低較有關(guān)系。
高血壓的老年人，攝取咖啡因會(huì)引起血壓輕微的上升，但通常不會(huì)持續(xù)數(shù)小時(shí)以上，且此短暫微幅的血壓上升，比每日正�；顒�(dòng)（如：爬樓梯等）引起的血壓上升還要來(lái)得低。
懷孕初期可能增加自發(fā)性流產(chǎn)
計(jì)畫(huà)懷孕的女性常質(zhì)疑是否應(yīng)戒咖啡，研究結(jié)果顯示，即使每天咖啡因攝取大于500毫克，也不會(huì)造成延遲懷孕，且并無(wú)證據(jù)顯示孕婦咖啡因的攝取與畸型胎、早產(chǎn)和出生體重不足等有關(guān)。
雖然如此，仁愛(ài)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)室仍勸告懷孕的婦女應(yīng)適度的節(jié)制，因?yàn)樵趹言械钠诖罅靠Х纫虻臄z取可能會(huì)輕微增加自發(fā)性流產(chǎn)之危險(xiǎn)，且懷孕的第二期以后咖啡因的代謝亦較為緩慢。
據(jù)美國(guó)學(xué)者的調(diào)查分析，美國(guó)成年人平均每天咖啡因攝取量約2毫克/公斤體重（70公斤體重的人約140毫克/天），其中80%來(lái)自咖啡；5~18歲的孩子每天攝取約38毫克，而孩子們咖啡因的主要來(lái)源是清涼飲料（如：可樂(lè)、含茶飲料）。
盡管孩子們的體型較成人小，但對(duì)咖啡因的敏感度較低，大部份的孩子在小量咖啡因的攝取下，不會(huì)有不良的影響，且孩子們的代謝和排除咖啡因的速度比成人快得多，即使有影響，時(shí)間亦很短。
無(wú)論如何，建議家長(zhǎng)們?nèi)詰?yīng)注意孩子們含咖啡因食品和飲料的攝取量，以免孩子們以此取代了健康食物的選擇，增加空熱量食物的攝取，造成肥胖及營(yíng)養(yǎng)不均衡。
孕婦大量喝咖啡會(huì)死胎
丹麥科學(xué)家于本周五宣布，如果孕婦每天喝咖啡的量超過(guò)八杯，那么發(fā)生死胎的危險(xiǎn)性會(huì)增加三倍。來(lái)自丹麥aarhus大學(xué)的kirstenwisborg告訴路透社記者說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)死胎的危險(xiǎn)性會(huì)隨著孕婦每天所喝的咖啡的杯數(shù)的增加而增長(zhǎng)。與那些從不喝咖啡的婦女相比，每天喝4到7杯咖啡的孕婦死胎發(fā)生的危險(xiǎn)性增加80%.每天喝咖啡超過(guò)八杯的婦女發(fā)生死胎的危險(xiǎn)性增加三倍以上�！�
研究人員對(duì)于孕婦喝咖啡的影響的研究結(jié)果各不相同，有些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡的確會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，但是另一部分研究卻認(rèn)為并不存在這種影響。
一般認(rèn)為適量喝咖啡，比如每天一到兩倍，還是安全的。
為了弄清這一點(diǎn)，wisborg等人對(duì)18000余名生活在丹麥的孕婦喝咖啡的情況、死胎發(fā)生的情況進(jìn)行了調(diào)查。
研究結(jié)果發(fā)表于今年2月22日出版的《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上。wisborg發(fā)現(xiàn)，喝咖啡較多的婦女往往同時(shí)也是吸煙者及喝酒較多。
他說(shuō)：“但是在對(duì)這些影響因素進(jìn)行校正之后，喝咖啡與死胎之間的相關(guān)性只發(fā)生了很輕微的變化。”
但是在考慮吸煙習(xí)慣之后，研究人員發(fā)現(xiàn)孕婦喝咖啡的量與胎兒死亡之間沒(méi)有相關(guān)性。
wisborg指出，以往的研究已經(jīng)證實(shí)，懷孕期間喝咖啡會(huì)增加流產(chǎn)和低出生體重兒發(fā)病的危險(xiǎn)性。
wisborg總結(jié)認(rèn)為：“盡管如何對(duì)懷孕婦女或者那些將要懷孕的婦女提出建議還十分困難，但是根據(jù)本研究的結(jié)果，至少應(yīng)該告訴孕婦每天喝咖啡的量不應(yīng)超過(guò)四杯。
咖啡因的安全攝取量
至于成年人每天咖啡因的安全攝取量，專家們建議約300毫克/天是適量的，相當(dāng)于約3杯咖啡的含量，且每次的頻率間隔應(yīng)大于3~4小時(shí)。
然而每個(gè)人對(duì)咖啡因之感受性皆不相同，其影響因素包括喝的量、頻率、個(gè)人代謝率、體重和生理狀況等，所以，所謂的適量應(yīng)依個(gè)人對(duì)咖啡因的反應(yīng)而定。
適量的飲用咖啡是安全的，但應(yīng)注意攝取足量的鈣質(zhì)及均衡的營(yíng)養(yǎng)，避免攝取過(guò)多含糖之空熱量食品，才是保健之道。所謂的適量應(yīng)依個(gè)人對(duì)咖啡因的反應(yīng)而定。
適量的飲用咖啡是安全的，但應(yīng)注意攝取足量的鈣質(zhì)及均衡的營(yíng)養(yǎng)，避免攝取過(guò)多含糖之空熱量食品，才是保健之道。