近日，記者從河南省博愛縣食藥監(jiān)管理局了解到，針對餐飲食品安全管理，為了全縣小餐飲經(jīng)營單位所經(jīng)營食品的安全,規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，該局日前制定出臺了《博愛縣小餐飲暫行管理辦法》。
　　該局針對小餐飲監(jiān)管問題，進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)研，廣泛征求基層監(jiān)管人員、行業(yè)從業(yè)人員、專家等相關(guān)意見，并進(jìn)行細(xì)致梳理，按照“規(guī)范一批、提高一批、淘汰一批”的工作思路，結(jié)合實(shí)際，提出了將小餐飲服務(wù)的“前置審批”調(diào)整為事后監(jiān)督“備案管理”的解決方案。

　　《辦法》明確達(dá)不到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》第三類餐飲服務(wù)現(xiàn)場核查要求，經(jīng)營面積在80平方米以內(nèi)，有固定經(jīng)營場所的小型餐飲服務(wù)提供者，須向食藥監(jiān)管部門書面申請備案手續(xù)，經(jīng)現(xiàn)場核查后，方可取得《小餐飲備案證明》小餐飲經(jīng)營期間應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《備案證明》，并按照登記的食品經(jīng)營范圍從事食品經(jīng)營活動。申請備案者須積極建立健全食品安全管理制度，保持店面環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員應(yīng)達(dá)到餐飲服務(wù)的有關(guān)規(guī)定，購進(jìn)食品原輔料、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)查驗(yàn)供貨方資質(zhì)并索證索票，餐飲用具及清洗消毒等須符合食品安全要求;備案證明有效期一年，實(shí)行動態(tài)管理。備案期內(nèi)食藥監(jiān)管部門一方面積極指導(dǎo)服務(wù)小餐飲對照許可標(biāo)準(zhǔn)提升改造，主動申辦《餐飲服務(wù)許可證》，另一方面將加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，對存在違反《食品安全法》等法律法規(guī)、造成食物中毒事故等情形的，嚴(yán)格依法查處并收回備案證明。
　　據(jù)介紹，該《辦法》實(shí)施以后，收效顯著，確保了執(zhí)法工作有據(jù)可依，為餐飲市場食品安全扎緊了“籬笆”，構(gòu)筑了一道防線。