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土豆辣子雞丁 絕妙的搭配,極好的味道

2014/4/12 8:59:50 閱讀數(shù):624 信息分類:食品招商 編輯:治文

  土豆和雞肉的搭配能讓你想到什么美食呢?土豆辣子雞丁,沒錯,今天小編就給大家介紹這道美食,步驟簡單,相當美味。詳細步驟如下:

  用料
  適量雞腿肉,適量土豆,適量雞蛋,適量料酒,適量老抽,適量蒜丁,適量淀粉,適量洋蔥,適量圓頭椒
  做法
  a)雞腿4個,洗凈,剔骨。
  b)切成2厘米見方的雞丁。
  c)土豆兩個,切丁。
  d)洋蔥和圓頭椒切絲。
  e)架起油鍋,六成熱時下入雞丁,快速翻炒,至顏色微微泛白后撈出,控去多余的油,備用。
  f)鍋中留底油,下入洋蔥絲和圓椒絲爆香。
  g)撈出,可與雞丁置于同一容器中,備用。
  h)土豆在這里有兩種做法:喜歡吃爽口生脆的土豆丁的朋友,備料時需準備新土豆,然后大油,土豆丁下油鍋直接翻炒;而我喜歡吃酥軟的土豆丁,采用大火熱水煮土豆丁8-10分鐘。后加入豆瓣醬、老干媽油辣椒醬。
  i)下入雞丁、洋蔥絲和圓椒絲,將鍋中食材炒勻。下鹽、雞精、糖,大火收汁。
  j)裝盤,淋上少許香油。

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