4月1日,濟(jì)南市委、市政府第六場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)。記者從會(huì)議上獲悉,濟(jì)南市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)孫法星表示,預(yù)計(jì)在今年5月底前,城區(qū)范圍內(nèi)的小餐飲店將全部實(shí)現(xiàn)持證經(jīng)營(yíng),12月底前,全市范圍內(nèi)小餐飲店持證率將達(dá)到90%以上。
小餐飲店究竟存在哪些亂象?記者從市食藥監(jiān)局了解到,在濟(jì)南,不少小餐飲店存在店面布局不合理、從業(yè)人員食品安全意識(shí)差、食品采購(gòu)進(jìn)貨不符合食品安全要求等食品安全問(wèn)題,特別是部分小餐飲店無(wú)證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境臟亂差、餐具不消毒、人員衛(wèi)生差,市民對(duì)此投訴較多。
在加強(qiáng)小餐飲店監(jiān)管方面,濟(jì)南將有何動(dòng)作?孫法星說(shuō),市食藥監(jiān)局制定了“許可一批、登記一批、取締少數(shù)”的整治措施:對(duì)經(jīng)過(guò)規(guī)范或整改后基本具備餐飲服務(wù)許可條件的,由所在縣(市)區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)發(fā)放餐飲服務(wù)許可證;對(duì)因客觀條件限制,達(dá)不到發(fā)餐飲服務(wù)許可證的條件,但能達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全基本條件的,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街辦)食品(藥品)安全監(jiān)管站實(shí)行登記管理,發(fā)放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記證;對(duì)少數(shù)整改后仍達(dá)不到餐飲服務(wù)食品安全基本條件的,堅(jiān)決予以取締。
對(duì)于餐飲業(yè)監(jiān)管換證的進(jìn)程上,孫法星指出,在今年五月底六月之前,城區(qū)范圍內(nèi)小餐飲將全部實(shí)現(xiàn)持證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員健康證持有率和食品安全知識(shí)培訓(xùn)率均將達(dá)100%.在今年12月底前,全市范圍內(nèi)小餐飲持證率將達(dá)到90%以上。