核桃酥是我國(guó)傳統(tǒng)的一種糕點(diǎn),男女老少都喜歡吃。其實(shí)核桃酥,自己在家也是可以做的,并且根據(jù)添加食材的不同,做出來(lái)的味道也是不同的。今天給大家介紹一款紅糖核桃酥。這樣做出來(lái)的核桃酥香味十足。
用料 核桃 50克 小麥面粉 125克 蘇打粉 1克 泡打粉 1.5克 紅糖 50克 植物油 70克 雞蛋 1/2顆
做法
1、將核桃放入料理機(jī)磨成粉,紅糖稱重備用;
2、中筋粉,泡打粉,蘇打粉稱重過(guò)篩后拌均勻;加入磨好的核桃粉,繼續(xù)翻拌均勻備用;
3、植物油稱重;
4、然后加入紅糖和蛋液;
5、用刮刀攪拌均勻;
6、放入混合好的核桃面粉;
7、用刮刀或手將其揉成面團(tuán);
8、將面團(tuán)分出每個(gè)20克的小面團(tuán),揉成球狀;
9、整齊的碼放在烤盤(pán)中,用拇指輕輕的在小面團(tuán)上壓下;排
10、壓好的面團(tuán)表面刷上一層薄薄的蛋液;
11、刷好蛋液后放上1/4的核桃肉,烤箱預(yù)熱180度中層烤15-20分鐘即可;烤箱溫度需按照各家烤箱調(diào)整,出爐待涼后就可以放入密封罐儲(chǔ)存;