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廣州餐廚垃圾整治或?qū)脑搭^處理好“地溝油”

2013/9/6 9:55:14 閱讀數(shù):461 信息分類:食品招商 編輯:超杰

    餐飲安全不僅是在食用餐上,還表現(xiàn)在餐廚垃圾的回收等,那么,如何才能斬斷餐廚垃圾收運的利益鏈條,從源頭上妥善處理好“地溝油”呢?在4日省人大代表就“地溝油”整治工作“回頭看”的視察中,記者獲悉,廣州市在今年年底有望出臺《廣州市餐廚垃圾管理辦法》,規(guī)定餐飲等產(chǎn)生餐廚垃圾的源頭企業(yè),在領(lǐng)證、經(jīng)營、年審時提供和正規(guī)收運企業(yè)簽訂的合約。餐廚垃圾將不能隨便亂賣,市民有望徹底告別“地溝油”。

    企業(yè)不接受強制回收會被罰

    前段時間,省人大代表視察了三家餐廚廢棄物處理企業(yè),得到的信息卻不樂觀。以佛山為例,眼下市內(nèi)從事餐廚廢棄物資源化處理企業(yè)有四家,但其中兩家企業(yè)由于無法收運足夠原料,部分設(shè)備已關(guān)停。

    省人大代表張小莊直指問題關(guān)鍵:“酒店餐廚垃圾如果賣給個人或者小作坊,每年至少收3-10萬元,正規(guī)企業(yè)是免費收走,他們怎么會給你?”省人大常委會副主任雷于藍表示,中小型餐飲企業(yè)的餐廚廢棄物的收集存在一定困難,政府在這方面要出重拳,才能杜絕“地溝油”回流餐桌。

    廣州獲批成為全國第三批餐廚廢棄物試點城市后,準備出“重拳”——建立餐廚垃圾的強制性集中收運系統(tǒng),控制住“地溝油”的源頭。

    市城管委總工程師鮑倫軍表示,《廣州市餐廚垃圾管理辦法》已列入今年的立法計劃,年底有望出臺。“現(xiàn)在都是‘收買佬’去收,自產(chǎn)自銷,導(dǎo)致‘地溝油’回流餐桌。今后將采用集中處理的辦法,通過招標的方式,公開招標大型企業(yè)負責統(tǒng)一收運餐廚垃圾,政府會給予收運企業(yè)補貼!

    鮑倫軍明確表示,對餐廚垃圾的回收,是無償、強制的。不接受強制回收的企業(yè)會有相應(yīng)的處罰措施,這些措施也會在辦法中規(guī)定。這意味著廣州4萬多家有執(zhí)照的餐飲企業(yè)的餐廚垃圾將不能再隨便賣!笆者\企業(yè)會配置統(tǒng)一的回收桶等收運工具,桶上會加裝芯片,知道垃圾出自哪一家企業(yè),有多少公斤,上傳到終端。避免企業(yè)將餐廚垃圾賣到其他地方去!

    用餐廚垃圾處理設(shè)備有補貼

    除了餐廚垃圾的集中收運,鮑倫軍還透露了廣州在整個餐廚垃圾管理上的思路--源頭的分散處理與末端的集中處理相結(jié)合!霸谠搭^處理上,鼓勵機關(guān)、學校、醫(yī)院、企業(yè)單位等安裝餐廚垃圾小型設(shè)備。這種小型生化處理設(shè)備的處理能力分為100公斤到3噸,在高溫下,通過菌種消化、降解,大概能減少餐廚垃圾的體積在90%以上,實現(xiàn)減量、無害化!

    據(jù)獲悉,去年廣州采購104臺這樣的小型設(shè)備,“100公斤的在26萬元-28萬元,300公斤的在30萬元到35萬元之間,1噸的要上百萬。眼下是推廣試點階段,由政府財政出錢。”

    城管委在去年使用過程中發(fā)現(xiàn),盡管購買投入不是很大,但由于其要持續(xù)加熱、不斷攪拌,所以很耗電。每天處理100公斤垃圾的設(shè)備,一個月耗電量在1000度。鮑倫軍表示,為了推動餐廚垃圾小型設(shè)備的使用,還將出臺其他政策,包括源頭垃圾減量后,需要繳納的垃圾費也會相應(yīng)減少。
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