主料:里脊肉 輔料:黃瓜;木耳;蔥姜 調(diào)料:甜面醬;醋;醬油;花椒水;五香粉;香油;淀粉 1.用料不復(fù)雜,簡單好搭配。里脊切片;黃瓜;木耳;蔥姜 2.肉片腌制用料猛,先用熱水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面醬;一點五香粉;再倒入花椒水,用手抓上勁。 抓上勁之后,打入半個雞蛋清,再用手抓上勁,再撒入干淀粉,反復(fù)用手抓勻。然后澆上香油。腌制4小時。
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