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次吃山西過油肉

2012/1/17 8:50:30 閱讀數(shù):621 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:小劉

    主料:里脊肉   
    輔料:黃瓜;木耳;蔥姜   
    調(diào)料:甜面醬;醋;醬油;花椒水;五香粉;香油;淀粉   
    1.用料不復(fù)雜,簡單好搭配。里脊切片;黃瓜;木耳;蔥姜   
    2.肉片腌制用料猛,先用熱水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面醬;一點五香粉;再倒入花椒水,用手抓上勁。   
    抓上勁之后,打入半個雞蛋清,再用手抓上勁,再撒入干淀粉,反復(fù)用手抓勻。然后澆上香油。腌制4小時。

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