野生菌類由于獨特的口味深受廣大消費者的歡迎，野生蘑菇作為其中的一種，含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但往往有人因不能有效鑒別蘑菇的有毒與，因此導(dǎo)致中毒，甚至危及生命。 
    在我國毒蘑菇約有１００種，可致人死亡的至少有１０種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發(fā)生。 
    據(jù)寧夏銀川市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門介紹，毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心、嘔吐、、腹瀉伴頭暈、、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機構(gòu)尋求救治。 
    食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，市民購買野生蘑菇應(yīng)盡量到有營業(yè)執(zhí)照的大型超市、商場。另外，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。