俗話說“加煙、法力無邊”很多人日常都喜歡吃，尤其是海南省、湖南湘潭一帶人群，更是做成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有件事一直不是很理解，吃為什么要加石灰？下面一起來看看吧！
吃為什么要加石灰
1、改善口感
新鮮的味道苦澀，而且沖口，直接食用很難吃，加入食品級的熟石灰可以降低的苦澀感和改善的口感。
2、避免損傷
的纖維非常的粗糙，直接食用對口腔具有一定的損傷，石灰粉質(zhì)地較為柔軟，可以起到軟化作用，從而降低的粗糙感，在一定程度上有避免口腔損傷的作用。
吃為何要加貝殼粉
吃加貝殼粉和加石灰粉是同樣的目的。 不同的是，加石灰常見于內(nèi)陸地區(qū)，加貝殼粉常見于沿海城市，是沿海城市的作物，早吃里面是加貝殼粉的，后來內(nèi)陸地區(qū)引進，由于地理因素，沒有豐富的貝類，所以改用石灰粉代替。
干中間的膏是什么
提升口感的混合物。 很多人吃的時候會看到中間有一個黑色的芯子，芯子里面是石灰汁、飴糖、酒、香精等物質(zhì)攪拌在一起的混合物，加入混合物后口感會更好，而且混合物和中的生物堿可以引起植物神經(jīng)興奮，讓人欲罷不能。