蜂蜜因口感甘甜，營養(yǎng)豐富，還能美容而深受廣大群眾的喜愛，但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出現(xiàn)在我們的生活中，而這些假蜂蜜、毒蜂蜜不僅沒有養(yǎng)生功效，甚至比地溝油還會危害身體，今天就教大家怎樣辨別假蜂蜜？

什么是假蜂蜜

假蜂蜜、毒蜂蜜是用明礬+醬油+白糖+添加劑果糖制作而成，只需要五六元成本，就能制作出400毫升的假蜂蜜，而如果是400毫升真蜂蜜，價格不會低于30元。

真假蜂蜜的鑒別方法

顏色

購買蜂蜜時一定要先觀察一下蜂蜜的顏色，一般用白糖、糖漿制作而成的假蜂蜜顏色會特別鮮艷，一般是淺黃或深黃色。

氣味

真正的蜂蜜不僅氣味純正自然，還帶有淡淡的花香，而假蜂蜜的味道會讓人覺得刺鼻。

結晶

用手取一些蜂蜜結晶，如果手感細膩，很容易就弄化就是真豐富，而如果手感有沙礫感則為假蜂蜜。 口感

真蜂蜜的口感香甜中帶有一點點的酸，結晶入口即化，而假蜂蜜口感有一些苦澀，結晶的口感有點像在吃白糖。

含水

取少許蜂蜜，滴幾滴在白紙上面，如果形成珠狀沒有滲開，就表示是真正的蜂蜜，反之如果滲開則表示水分含量多，并且滲開的速度和含水量成正比。

蜂蜜結晶好不好

蜂蜜結晶是一種特別正常的現(xiàn)象，隨著時間以及氣溫的變化，蜂蜜就會從液態(tài)變成結晶狀態(tài)，顏色也會由深變淺，一般蜂蜜結晶的顏色呈乳白色或者白色，完全不會影響食用以及營養(yǎng)價值。

反而一些假蜂蜜不會出現(xiàn)結晶的情況，無良商家會在蜂蜜里面添加麥芽糖漿，導致蜂蜜不會出現(xiàn)結晶的情況，有些人還會認為蜂蜜結晶是因為里面添加了白糖導致的，其實并非如此，蜂蜜結晶是自然的物理變化，和水結冰的道理一樣，不會影響蜂蜜的質(zhì)量。

以上就是分辨真假蜂蜜的方法，大家可以參考一下。