蜂蜜因口感甘甜,營養(yǎng)豐富,還能美容而深受廣大群眾的喜愛,但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出現(xiàn)在我們的生活中,而這些假蜂蜜、毒蜂蜜不僅沒有養(yǎng)生功效,甚至比地溝油還會危害身體,今天就教大家怎樣辨別假蜂蜜?
什么是假蜂蜜
假蜂蜜、毒蜂蜜是用明礬+醬油+白糖+添加劑果糖制作而成,只需要五六元成本,就能制作出400毫升的假蜂蜜,而如果是400毫升真蜂蜜,價格不會低于30元。
真假蜂蜜的鑒別方法
顏色
購買蜂蜜時一定要先觀察一下蜂蜜的顏色,一般用白糖、糖漿制作而成的假蜂蜜顏色會特別鮮艷,一般是淺黃或深黃色。
氣味
真正的蜂蜜不僅氣味純正自然,還帶有淡淡的花香,而假蜂蜜的味道會讓人覺得刺鼻。
結晶
用手取一些蜂蜜結晶,如果手感細膩,很容易就弄化就是真豐富,而如果手感有沙礫感則為假蜂蜜。 口感
真蜂蜜的口感香甜中帶有一點點的酸,結晶入口即化,而假蜂蜜口感有一些苦澀,結晶的口感有點像在吃白糖。
含水
取少許蜂蜜,滴幾滴在白紙上面,如果形成珠狀沒有滲開,就表示是真正的蜂蜜,反之如果滲開則表示水分含量多,并且滲開的速度和含水量成正比。
蜂蜜結晶好不好
蜂蜜結晶是一種特別正常的現(xiàn)象,隨著時間以及氣溫的變化,蜂蜜就會從液態(tài)變成結晶狀態(tài),顏色也會由深變淺,一般蜂蜜結晶的顏色呈乳白色或者白色,完全不會影響食用以及營養(yǎng)價值。
反而一些假蜂蜜不會出現(xiàn)結晶的情況,無良商家會在蜂蜜里面添加麥芽糖漿,導致蜂蜜不會出現(xiàn)結晶的情況,有些人還會認為蜂蜜結晶是因為里面添加了白糖導致的,其實并非如此,蜂蜜結晶是自然的物理變化,和水結冰的道理一樣,不會影響蜂蜜的質(zhì)量。
以上就是分辨真假蜂蜜的方法,大家可以參考一下。