炎炎夏季,正是絲瓜上市的時候,有很多人用鮮絲瓜榨汁消暑,那么,絲瓜可以生吃嗎?
絲瓜可以生吃嗎
絲瓜可以生吃,但不建議生吃。
因為絲瓜性涼,生吃不利于脾胃,并且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質,生吃絲瓜有些苦味,需要加熱才能去除,生吃口味不好。
絲瓜生吃好嗎
1.有些絲瓜苦味很重,因為含有一種堿糖甙生物堿,食用之后通常在半小時至數(shù)小時內,就會出現(xiàn)中毒癥狀。 輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡,重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血,嚴重的還有性命之憂,所以苦絲瓜生吃不好。
2.絲瓜味甘,性涼,生吃會加重腸胃寒涼的癥狀,所以生吃不好。
絲瓜怎么吃比較好
絲瓜粥
食材:絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。
1.將粳米與綠豆浸泡洗凈,加入適量開水于鍋內,燒開后改為小火煮熬;
2.再將絲瓜洗凈去皮,切成小丁待用;
3.待綠豆開花時,將絲瓜加入粥內,煮至粥稠即可。
絲瓜香菇湯
食材:絲瓜250克,香菇100克,蔥、姜、味精、鹽各適量,食油少許。
1.將絲瓜洗凈,去皮,切開,去瓤,再切成段;香菇用涼水發(fā)后,洗凈;
2.起油鍋,將香菇略炒,加清水適量煮沸3-5分鐘;
3.入絲瓜稍煮,加蔥、姜、鹽、味精調味即可。
因此,絲瓜雖然可以生吃,但不建議生吃,以免損害身體。