檸檬因其豐富的維生素和美白養(yǎng)顏的作用，深得人們的喜愛，市場上的檸檬種類很多，主要以干檸檬和鮮檸檬為主，很多人不知道干檸檬和鮮檸檬的區(qū)別在哪？干檸檬和鮮檸檬哪個好？
干檸檬和鮮檸檬的區(qū)別
1、維生素含量不同
干檸檬的水份很少，因?yàn)檠趸脑�，喪失了很多維生素C，而鮮檸檬則保留了大量的維生素C很大程度上減少了維生素C的氧化。
2味道不同
由于干檸檬的水份大部分被蒸發(fā)了，很多微量元素也隨著水份的流失而散發(fā)掉了，味道或多或少產(chǎn)生了變化，而鮮檸檬則不同，既含有大量微量元素，也很好保留了檸檬本身的味道。
3、營養(yǎng)價值不一樣
干檸檬本身的維生素和檸檬酸含量，都比鮮檸檬要少一些，所以干檸檬的口感以及營養(yǎng)價值，相對于鮮檸檬來說也會差一些。
干檸檬和鮮檸檬哪個好
鮮檸檬相對好一些。
1、從口感上看
新鮮檸檬的營養(yǎng)比較完整，而且口感更加酸澀，曬干的檸檬較新鮮的檸檬味道偏甜，較新鮮檸檬口感純度不足。
2、從用途上看
鮮檸檬的食用方法比較多，既可以泡水，也可以當(dāng)做佐料和制作甜品，干檸檬主要以泡水喝為主。
檸檬干和鮮檸檬哪個酸
鮮檸檬更酸。
檸檬的酸味主要是由檸檬中檸檬酸的含量決定的，干檸檬的水份被蒸干的同時，也流失掉了大量的檸檬酸，導(dǎo)致干檸檬酸度大大降低，而鮮檸檬則相反，檸檬酸沒有太大變化，所以鮮檸檬比干檸檬酸味更強(qiáng)一些。
干檸檬變黑還能喝嗎
建議不喝。 干檸檬之所以變黑的原因考慮有兩點(diǎn)，首先考慮可能是由于保存不當(dāng)，與空氣接觸時間過長，發(fā)生氧化而變黑；另外，還有可能是由于保存時間過長，干檸檬發(fā)生霉變引起，變黑的檸檬片中的營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，沒有過多的食用價值，甚至其中可能已經(jīng)滋生了有害細(xì)菌，人體食用后可能容易產(chǎn)生不適，所以一般變黑的干檸檬是不建議繼續(xù)喝的。
因此，大家喝新鮮檸檬，以便能夠攝入更多的營養(yǎng)。