山藥是一種很好的食材，人們常用山藥來進(jìn)行煲湯。但是在對(duì)山藥進(jìn)行烹飪之前，要把山藥洗凈，并去皮的處理，在去皮之后往往過一段時(shí)間，顏色會(huì)變黃，那么山藥變黃能吃嗎？
山藥削皮后變黃能吃嗎
山藥削皮之后變黃是可以食用的，但是這個(gè)要看山藥是由何種原因變黃的。
1、霉變變黃：如果是因?yàn)槊棺冏凕S的山藥是肯定不可以食用的，這種霉變的山藥被人體食用之后會(huì)對(duì)人體的健康造成一定一定的影響，所以因?yàn)槊棺冊(cè)斐傻纳剿幾凕S是不可以食用的
2、氧化變黃：一般來說山藥因?yàn)檠趸凕S的情況比較多一點(diǎn)，山藥中含有的酶元素和鐵質(zhì)用具或者是和空氣接觸之后都會(huì)出現(xiàn)變黃的情況或者是直接變黑，一般這種情況會(huì)比較多，山藥中含有的酶元素在被切開之后如果沒有及時(shí)的處理的話，會(huì)很容易和空氣接觸，氧化變黑。
早上能不能空腹吃山藥
山藥是可以空腹食用的，但是不要將山藥就直接食用，要搭配一些食材一起食用比較好。
山藥可以空腹吃的時(shí)間是在早上的時(shí)候，將山藥熬制成粥，這個(gè)時(shí)候食用山藥可以強(qiáng)身健體，對(duì)身體健康有一定的影響，但是也并不是說所有人都可以空腹食用山藥，一些本身腸胃比較虛弱或者是消化系統(tǒng)不好的人是不建議空腹的情況下食用山藥的，因?yàn)樯剿幹泻械牡矸酆吭诳崭沟那闆r下被人體食用之后很容易出現(xiàn)腸胃不適、的情況。
因此，大家早上在食用山藥的時(shí)候，再好搭配其他食材一起使用，盡量不要空腹食用山藥。