臘腸是餐桌上面非常受歡迎的一種食物，臘腸可以做出多種多樣的美味佳肴，那么，臘腸炒什么好吃？臘腸怎么做好吃？下面就一起了解一下！

臘腸炒什么好吃

【1】臘腸小炒荷蘭豆

材料：

臘腸2根、荷蘭豆300g、蒜1顆、油1小匙、糖1小匙、雞粉1小匙、小米椒2個(gè)。

做法

1、備食材：臘腸，荷蘭豆，蒜切末，小米椒切圈。

2、臘腸煮熟，切片，耗時(shí)約40分鐘。

3、油熱，入蒜末炒香。

4、入臘腸翻炒。

5、入荷蘭豆，加白糖，雞粉調(diào)味。

6、起鍋前加小米椒圈。

7、裝盤動(dòng)筷。

8、煮臘腸的湯成了奶白色，于是煮了一顆生菜進(jìn)去，調(diào)了點(diǎn)胡椒和雞粉，就成了。

【2】：臘腸炒芥藍(lán)

材料

芥藍(lán)500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量

做法

1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠

2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分

3.熱油鍋，爆香姜片

4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明

5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘

6.加入白酒，翻炒均勻

7.加入白糖、鹽翻炒均勻

8.裝碟上桌

【3】：大蔥炒臘腸

材料

秘制臘腸2根，大蔥一根，油20ml，鹽1/2茶匙

做法

1、臘腸和大蔥都斜切成片

2、燒熱鍋，下油燒至8成熱，倒入臘腸爆出香味

3、倒入大蔥，翻炒均勻至熟

4、加鹽調(diào)味即可上盤

【4】：青椒炒臘腸

材料

青椒2-3條，德國臘腸2條，雞蛋1-2顆

做法

1、蔥蒜切末，青椒切絲，臘腸切片（厚度與青椒差不多）。雞蛋打勻備用

2、下少許油煎蛋。完成的煎蛋先放盤子里。

3、鍋?zhàn)酉磧�，蔥/蒜頭爆香。放入青椒，先加少許鹽調(diào)味（不要太咸，等一下還要放臘腸）

4、依個(gè)人喜好調(diào)整青椒的軟度/脆度，若有需要，可加入少許水，悶煮讓青椒更軟

5、青椒差不多好的時(shí)候，再加入臘腸、雞蛋拌炒。起鍋前加些麻油。

【5】：雙蔬炒臘腸

材料

玉米粒適量，毛豆適量，臘腸適量，蛋適量

做法

1、臘腸先蒸熟切丁，毛豆?fàn)C熟備用，蛋液炒成碎蛋備用。

2、起油鍋爆香蒜末。蔥末，下臘腸丁炒至焦香，下毛豆。玉米粒。碎蛋拌炒以鹽。糖調(diào)味，下香油少許即可出鍋裝盤！！

【6】：翠肉瓜炒臘腸

材料

翠肉瓜2條，臘腸2條，孖潤腸1條，蔥頭1顆，調(diào)味：鹽、糖少許

做法

1、翠肉瓜洗凈后切成片狀，臘腸和孖潤腸切成小片備用。

2、燒熱油，加入蔥頭爆香。

3、加入翠肉瓜、臘腸和孖潤腸炒熟。

4、加入鹽及糖調(diào)味，即可上碟。

【7】：蘭豆炒臘腸

材料

荷蘭豆、廣式臘腸（微甜）、蒜、油、鹽、生抽

做法

1.荷蘭豆洗凈，去掉莖；在滾水里焯熟，大概一兩分鐘

2.臘腸切成片蒸3、4分鐘；

3.鍋熱后放油，炒香蒜頭（放少許鹽）；放入臘腸翻炒兩下，再放入荷蘭豆；放少量鹽和生抽，翻炒幾下，即可出鍋。（鹽盡量少放，因?yàn)榕D腸本身有咸味）

【8】：香芹炒臘腸

材料

香芹，臘腸，辣椒，蒜

做法

1、把香芹洗凈切成長為2cm的條狀，臘腸切片，蒜和辣椒切碎。

2、鍋里倒入適量的食用油，把香腸略炒，盛起。

3、鍋里倒入適量的油，放入切碎的蒜和辣椒爆香，倒入香芹大火翻炒1-2分鐘。

4、放入適量的鹽略炒，再倒入炒好的臘腸炒1分鐘左右即可。

【9】：沙葛炒臘腸

材料

沙葛1個(gè)約500g，臘腸3根，蔥1棵，蒜2瓣油鹽適量

做法

1、先把沙葛表面的泥土洗干凈，削皮后切條

2、蔥切小段，蒜拍扁，臘腸切片

3、鍋里放油燒熱，下臘腸炒出香味，盛起備用，鍋里留油

4、下蒜爆香，放沙葛條爆炒至變軟顏色變透明

5、下臘腸翻炒均勻入味

6、下蔥段，加鹽調(diào)味

【10】：臘腸炒飯

材料

【主料】白米飯適量，臘腸100g

【輔料】小蔥30g，青瓜100g，玉米粒半根，雞蛋1個(gè)，油、鹽、蒸魚豉油各適量

做法

1、青瓜、臘腸、小蔥洗凈切成小粒，雞蛋磕入碗中加入少許食鹽打散，玉米粒剝出來。

2、雞蛋放入鍋中炒成形，盛出備用。

3、鍋中再加少許油，放入臘腸炒出香味。然后放入蔥白炒香，再放入玉米粒炒至斷生，接著放入青瓜粒稍微翻炒。

4、放入米飯翻炒至松散，可以聞到米飯的香味時(shí)，放入適量的鹽和少許蒸魚豉油，翻炒均勻。

5、放入小蔥花和雞蛋，翻炒均勻即可。

臘腸炒什么好吃？臘腸怎么做好吃？以上內(nèi)容就是介紹給大家臘腸的做法，大家可以按照以上的做法來做出一道道臘腸美食，你準(zhǔn)備嘗試了嗎？