新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《條例》）已施行近一年，當(dāng)前，四川貫徹實施《條例》的情況如何？下一步準(zhǔn)備怎么干？10月9日，四川省委副書記、省長尹力主持召開省政府第56次常務(wù)會議，會前，省市場監(jiān)管局局長、書記萬鵬龍以“貫徹實施《中華人民共和國食品安全法實施條例》堅決確保人民群眾‘舌尖上的安全’”為題，解讀《條例》。

“四個嚴(yán)”！為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航

如何做到“用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”萬鵬龍介紹，《條例》在新《食品安全法》的基礎(chǔ)上補短板、強弱項。細(xì)化并嚴(yán)格落實新《食品安全法》，進(jìn)一步增強了制度的可操作性，并針對新《食品安全法》實施以來食品安全領(lǐng)域依然存在的問題，完善了相關(guān)制度措施。同時，重點細(xì)化了過程管理、處罰規(guī)定等內(nèi)容，夯實企業(yè)責(zé)任，加大違法成本，震懾違法行為。

萬鵬龍表示，為保障老百姓“舌尖上的安全”，近年來四川做了不少努力，取得了顯著成效。2017年—2019年，我省食品安全評價性抽檢合格率均在98%以上，沒有發(fā)生較大以上食品安全事件，總體形勢穩(wěn)定向好。去年以來，省委、省政府進(jìn)一步加大領(lǐng)導(dǎo)力度，出臺了《關(guān)于落實食品安全黨政同責(zé)的意見》，并在全國率先出臺《中小學(xué)校食品安全管理辦法》。今年，省委、省政府又印發(fā)了《四川省省級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作責(zé)任清單》，省政府還制定了《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》。但四川貫徹實施《條例》也面臨一些問題挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在安全基礎(chǔ)比較薄弱、源頭污染問題突出、監(jiān)管能力亟待提升、綜合治理尚有差距等方面。

“三點建議”！食品安全監(jiān)管工作四川這么干

“舌尖上的安全”與我們每一個人息息相關(guān)。今年在疫情防控的背景下，食品安全問題更加重要，也更受大家關(guān)注。為更好地貫徹實施《條例》，進(jìn)一步完善責(zé)任鏈接機制，壓緊壓實“企業(yè)主體責(zé)任、地方屬地責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、社會監(jiān)督責(zé)任”，加快構(gòu)建“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的工作格局，不斷健全從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系，確保食品安全監(jiān)管工作時時在線，萬鵬龍在會上提出3點建議：

，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保人民群眾吃得放心、吃的安心。加快推動農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場改造提升，建設(shè)一批與現(xiàn)代城市相匹配的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智慧化市場，配套提升加工包裝、質(zhì)量驗證、結(jié)算服務(wù)、代理儲運、信息追溯等功能。加強食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，加快構(gòu)建食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺，打造貫通生產(chǎn)、流通、消費全過程的質(zhì)量安全追溯體系。

第二，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn)，帶動安全水平整體上臺階。將食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、營養(yǎng)研究等納入省科技計劃項目，搭建高層次公共技術(shù)服務(wù)平臺，推動成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。針對川菜特點，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加大預(yù)包裝食品研發(fā)力度和產(chǎn)業(yè)化力度，帶動食品安全和公共衛(wèi)生安全水平提升。

第三，以疫情防控為契機，革除食品安全相關(guān)陋習(xí)。一是禁食野味，杜絕“舌尖上的任性”。二是推廣公筷公勺，守護(hù)“舌尖上的健康”。三是遏制餐飲浪費，減少“舌尖上的浪費”。

來源：四川省市場監(jiān)督管理局