膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。那么膳食纖維的食物有哪些呢？一起來了解一下吧。

膳食纖維的食物有哪些

1.燕麥

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)智力有良好的作用。其中含有的膳食纖維也是不容忽視的，既可以做早餐吃，還可以做晚飯吃，有很強(qiáng)的飽腹感，尤其是遇到水之后。人士，可以每天晚上泡一碗燕麥。

2.豆類

多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類膳食纖維含量為6%-15%，比如黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆。另外，雜糧玉米、小米、紅棗、粟子、花生、高粱、蕎麥、核桃、燕麥、豇豆、蠶豆、番薯等也含有非常豐富的膳食纖維。

3.高粱

高粱是生活中常見的一種糧食，富含的纖維也是比較多。高粱用作食物的歷史久遠(yuǎn)，一般做成高粱米干飯或稀粥，或與豆類混合做成高粱米豆干飯或豆粥，還有的地方可以做成面食，其實(shí)對(duì)人體的健康都是有好處的。

4.山藥

山藥當(dāng)中含有的豐富膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以促進(jìn)排便。在生活中適當(dāng)吃山藥可以起到調(diào)整消化系統(tǒng)的作用，可以阻止脂肪在皮下堆積引發(fā)肥胖，而且在山藥當(dāng)中還含有黏液蛋白，這種物質(zhì)還可以幫助降低血糖的含量，達(dá)到調(diào)整胰島素促進(jìn)脂肪代謝的功效。

膳食纖維的功效與作用

1.防治痔瘡

痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蠼Y(jié)而使血液長(zhǎng)期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

2.幫助

當(dāng)我們食用含膳食纖維的食物有所增多，相對(duì)高熱量的食物攝取就少，會(huì)對(duì)腸道消化吸收、消化營(yíng)養(yǎng)的能力也降低，會(huì)讓體內(nèi)含有的脂肪達(dá)到消耗功效，起到效果。

3.降低血脂，預(yù)防冠心病

由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。

4.預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌

患有結(jié)腸癌和直接癌主要原因就是因?yàn)橹掳┪镔|(zhì)在腸道逗留時(shí)間過長(zhǎng)，與腸壁長(zhǎng)時(shí)間的接觸引起癌變，而增加膳食纖維的攝入，能稀疏致癌物質(zhì)的濃度，同時(shí)能增強(qiáng)腸的蠕動(dòng)速度，加快了致癌物質(zhì)排出體內(nèi)。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)膳食纖維的食物有哪些已經(jīng)有所了解了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家。